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春季飲食要講究合理搭配

 春季飲食要講究合理搭配      



        一年之計在於春。春天,大地春回,陽氣上升,氣候變化無常,故應適時調養好自己的身體,在做到起居有常、適度鍛煉的同時,還要講究飲食科學。

       一、飲食結構合理調配。
       營養構成應以高熱量為主,除谷類制品外,還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量。因為春季尤其是早春時節天氣仍較寒冷,人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。要養成在一天較早的時候攝取大部分熱量的習慣,理想的安排是:早餐攝入熱量多,中餐次之,晚餐最少。同時要少飲酒,因為濫飲會使人昏昏欲睡,干擾了正常的睡眠;酒精也是一種利尿劑,會引起脫水而影響體力。

       二、要攝取足夠的蛋白質和含鉀食物。
       氣候的變化會使人在春季感到疲乏,即所謂的“春困”。蛋白質中的酪氨酸是腦內產生警覺的化學物質的主要成分,可多攝入魚、雞、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白質的食物。此外,蛋白質中的蛋氨酸具有增強人體耐寒能力的功能。鉀能幫助維持細胞水分,增強機體活力,應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、干貝、瓜子等富含鉀的食物。

       三、攝取足夠的維生素和無機鹽。
       春天是氣候由寒轉暖的季節,氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始繁殖,容易侵犯人體而致病,所以,應多攝取小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿和柑橘等富含維生素C並具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外,胡蘿卜、苋菜等黃綠色蔬菜富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能,可增強機體的抵抗能力;芝麻、青色卷心菜、菜花等富含維生素E,可提高人體免疫功能,增強人體的抗病能力。

       四、保持飲食的清淡。
       春季飲食調養,飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。因為油膩的菜肴會使人飯後體溫、血糖、情緒發生變化,產生疲軟現象。在做菜時可適當加入一些調味品,以刺激味覺神經,增加食欲。

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