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夏季吃“苦”食物根據自己體質吃,不可隨便

夏季吃“苦”食物根據自己體質吃,不可隨便

        天氣轉熱,苦瓜、莴苣、苦菊等苦味食品也漸漸開始端上大家的餐桌。從中醫的角度來講,吃苦味食物不僅清心火,還可以養心。現代科學研究證明,苦味食物多含有生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等人體需要的物質,具有抗菌消炎、提神醒腦、增進食欲等功效。需要提醒的是,吃“苦”要依據體質而定。



夏季吃“苦”食物根據自己體質吃,不可隨便

  苦味食物大多性寒,脾胃虛寒的人應少吃。兒童腸胃功能較弱,大量食用苦味食品可能會影響食欲。另外,女性在生理期最好不要過多食用苦味蔬菜,尤其是寒性痛經的人,因為多吃可能使氣血受寒而凝滯,影響月經的順暢。健康人一次也不能吃太多,否則容易引起惡心、嘔吐等反應。

  苦味菜可炒食、涼拌、煮湯,若配以溫中散寒的食物,如蘿卜、蔥白、姜、蒜等,則可起到制約苦寒的作用。涼拌時,配上醋和蒜等具有抑菌效果的配料,不僅安全,而且美味。

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