野苋菜能吃嗎？這兩種做法可嘗試

在日常生活中，人們在選購蔬菜的時候，對於野菜是十分喜愛的，而野苋菜就是其中的一種類型，那麼，野苋菜能吃嗎？

一、素炒野苋菜

主料：野苋菜300 克.

調料：精鹽、味精、珍珠粉、蒜米、素油.

制法：

1.將野苋菜洗淨切段。

2.鍋燒熱加入油，油熱下蒜蓉(切碎米樣)煸香，放入苋菜煸炒，加入精鹽，炒至入味，點入珍珠粉、味精，攤勻出鍋即成.(也可用開水先炒一下，素炒味道也不錯)

功效：野苋菜含有多種營養成分.其中每百克含胡蘿卜素7.15 毫克，維生素C153 毫克.豐富的胡蘿卜素、維生素C 有助於增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用.炒野苋菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強抗病、防病能力，健康少病，潤膚美容.適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病症.

二、平菇、豆腐炒野苋菜

主料：野苋菜300 克、平菇200克、豆腐200克或雞蛋一枚。

調料：精鹽、味精、蒜米、素油.

制法：

1.將野苋菜洗淨切段、豆腐切條、平菇切條。

2.鍋內油燒熱，放入蒜米煸香，放入豆腐炕熟、出鍋待用。

3、加少許油，放入平菇、投入野覓菜煽炒，加入精鹽炒至入味，將豆腐放入，加入味精炒勻即成.