涼拌野苋菜的做法 野苋菜這樣做更好吃

野苋菜是一種夏季常見的野菜類型，很多人在吃野苋菜的時候都會采取涼拌的方法，因此，下面本文就將涼拌野苋菜的具體方法介紹給大家。

涼拌野苋菜的做法：

主 料： 野苋菜1/2斤(約300克)，辣椒1只。

配 料： 調味料：鹽1/2茶匙，生抽、香醋各1湯匙，糖1/2茶匙。

做 法： 1、將野苋菜老葉摘掉，洗淨，瀝干水分，切成四厘米長段，放入滾水中焯至斷生，瀝干撈出。2、辣椒去籽切粒。3、混合調味料，加辣椒粒備用。4、把野苋菜放入調味料中拌勻，即可上碟。

備 注： 涼拌用野苋菜(俗稱“馬屎苋”)要選取莖嫩葉大的，有成串花蕾的太老了，且含纖維也多。

野苋菜的常見吃法：

1、我們可以將野苋菜做成涼拌的。

首先我們准備好大蒜小蔥以及油鹽等材料，將野苋菜洗干淨。燒一鍋煮沸的開水，將干淨的也現在放在開水中浸泡，後撈出用涼水過濾。最後加入調料涼拌即可食用。這道涼拌野苋菜擁有活血以及強身健體的作用。

2、野苋菜可以做成上湯野苋菜。

除了做法1中所提及的材料之外，建議大伙兒准備好松花蛋或者鹹鴨蛋。首先將鴨蛋切成碎片，放入野苋菜清炒片刻，加入高湯，炒熟之後加入蒜末便可食用。這道菜有美容排毒作用哦。

3、野苋菜可以做成蒜蓉苋菜。

顧名思義，這道菜不可缺少的佐料就是大蒜了。我們首先將野苋菜洗干淨，另外將大蒜掰成小段。鍋燒油，加入大蒜，用大火翻炒即可。這道野苋菜擁有降血脂降血壓的功效。