教你做美味又可口的干炸豬肝

干炸豬肝在我們現代生活中可能見的比較少，一般都是炒豬肝，或者豬肝湯、豬肝煮面，干炸豬皮倒是常見，干炸豬肝也是一道非常好吃的菜，一起看看怎麼才能做出美味又好吃的干炸豬肝吧。

干炸豬肝做法一

食材：

豬肝、面粉、雞蛋1個、鹽、花椒粉、料酒、白糖

做法：

1.豬肝切片。

2.准備豬肝，放入半勺鹽、少許白糖、花椒粉、料酒拌勻，腌制十分鐘。

3.准備適量面粉，打入一個雞蛋，放入鹽、花椒粉拌勻，倒入清水，拌成面糊。

4.半鍋油，燒至七成熱，將豬肝裹上面糊，下入鍋中，炸至表面微黃，撈出。油溫繼續升高，再次下入豬肝，炸至金黃、焦脆後撈出即可。

做法二

食材：

豬肝300g、姜末適量、澱粉適量

做法：

1、豬肝洗淨，放水裡泡30分鐘去血水

2、把泡好的豬肝拿出瀝水，切成薄片備用

3、切好的豬肝放入容器內，加入所有調料和姜末拌均，腌15分鐘

4、最後放入澱粉拌均

5、鍋裡放油燒至6-7熱，一片片放入豬肝炸至金黃

6、撈出瀝油即可開吃，吃的時候可以撒些椒鹽粉