沒有高壓鍋 鱿魚炖雞怎麼做好吃？

每每提到鱿魚，小編首先想到的就是鐵板鱿魚，這種做法可比外面燒烤攤的烤鱿魚強多了，不過，不要認為鐵板鱿魚就是最好吃的，鱿魚的做法非常多，甚至可以用來炖雞哦！很多人表示，家裡面沒有高壓鍋，其實有沒有高壓鍋都不打緊。

用高壓鍋的：

主料：土雞1只、干香菇10朵、黑木耳少許、鱿魚一只

輔料：蔥少許、姜一個、各種菌類

鱿魚炖土雞的做法步驟

1. 買來的土雞洗淨切好，將雞油與雞肉先分開，在雞肉中加少許料酒，大火煮沸即關火，並將雞肉再洗一次，洗去髒東西(浮沫)待用。

2. 香菇木耳用冷水泡發，洗淨待用。

3. 干鱿魚泡發即可，切成五厘米左右的小塊;鮮鱿魚洗淨，切成鱿魚卷在鍋中焯熟。

4. 鍋中另加水，放入第一步的雞肉，蔥、姜，再加入少許料酒，在高壓鍋中壓15分鐘。

5. 壓好後加入香菇、黑木耳、鱿魚，開中火繼續炖30分鐘。最後加少許鹽、胡椒。

6. 准備喜好的蔬菜、菌類，自制蘸料，就可以煮火鍋咯？

不用高壓鍋的：

加一鍋冷水，將雞塊放入，再加一些生姜起頭炖，炖二十分鐘左左再放鱿魚，再用小火炖30-40分鐘左右，放進少量的鹽和一點點味精和胡椒粉就可以了，那些都只加一點點就可以，加多了會影響本湯的美味。