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白菜怎麼搭配更營養?白菜加豬肉滋陰潤燥

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發生率減少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。

白菜怎麼搭配更營養?白菜加豬肉滋陰潤燥

白菜怎麼搭配更營養?白菜加豬肉滋陰潤燥

吃白菜的好處

1、防癌抗癌

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發生率減少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。

2、預防心血管疾病

白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

3、利腸通便,幫助消化

大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助於營養吸收。

4、消食健胃,補充營養

大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,常食有助於增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣,可保證人體必須的營養成分。

白菜怎麼搭配更營養?

1、白菜+牛肉:

葷素搭配,互為補充,營養全面,具有健脾開胃之效,特別適於體虛者食,對體弱乏力,肺熱咳嗽有輔助治療作用。同時牛肉有豐富的蛋白質和其他營養成分,可補脾胃、益精血;白菜粗纖維豐富,可促進腸胃蠕動,防止便秘。

2、白菜+豬肉:

豬肉性平味甘,其有滋陰潤燥之功能,白菜含有較多的維生素和鋅,可預防動脈硬化。白菜炒瘦豬肉,既增加動物蛋白,又增強皮膚彈性、柔性和光澤,是高血壓、冠心病、腦血管病、壞血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴,對防止皮膚干裂粗糙也有作用。白菜與肉類同食,既可增添肉的鮮美味,又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質,減少致癌物質亞硝酸胺的產生。

3、白菜+蝦米:

白菜含豐富的維生素C,蝦米含高蛋白、鈣和磷。二者同食,有解熱除燥、補腎壯陽、滋陰清肺、健脾開胃之效,常吃有預防便秘、痔瘡、動脈硬化、結腸腫瘤和某些心血管疾病的作用,還可有效防止牙龈出血及壞血症。特別適宜體弱乏力、肺熱咳嗽者經常食用。

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