健康生活,健康飲食是品質生活的基礎,居家妙招讓我們生活更加快樂
你的綠色生活
  1. 首頁
  2. 生活百科
  3. 居家裝飾
  4. 健康生活
  5. 風俗習慣
  6. 居家飲食
  7. 居家問答
您现在的位置: 生活百科網 >> 居家飲食 >  >> 烹饪技巧

酸菜羊肉粉絲湯怎麼做?羊肉湯的做法

羊肉湯甘溫,能溫陽散寒,補益氣血,強壯身體,經常炖服,療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素,以及鈣、鉀、鐵、磷等,營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高,適於各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等,可以多吃羊肉湯。

酸菜羊肉粉絲湯怎麼做?羊肉湯的做法

酸菜羊肉粉絲湯怎麼做?羊肉湯的做法

酸菜羊肉粉絲湯的做法

1、酸菜用清水沖洗三四遍,橫片一兩刀,切細絲;

2、羊肉切薄片;

3、粉絲用清水泡軟;

4、鍋中油熱後,放入蔥、姜炒香,放入酸菜絲翻炒出香味兒;

5、把酸菜絲放入砂鍋中,加足量熱水或高湯,加五香粉、白胡椒粉調味兒;

6、水再沸時放入羊肉片劃散,放入粉絲煮至變軟,加鹽調味兒即可。

小貼士

1、還有一個比較懶的做法,冷水放蔥、姜,水開後放酸菜多煮會兒,放羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽調味兒,煮熟就行了,非常省事兒,沒有油煙,其實也很好吃;

2、也可以用羊肉片來做,那樣就先放粉絲,後放羊肉片;

3、冰箱裡的凍羊肉拿出來放入微波爐解凍一分鐘,用冷水沖洗兩遍,即可切片。這樣還沒有完全解凍,但用刀可以切得動的狀態就可以了,可以切得很薄,不過我喜歡稍切得厚一點兒,和酸菜多煮一會兒;

4、也可以不必用砂鍋,直接在炒鍋中加水就行了,不過我覺得砂鍋的味道更好些;

5、五香粉也不是必須的,如果沒有的話,炒蔥、姜的時候加一些花椒、大料也行,總之有些調料並不是必不可少的,不必特意去買,做菜本來就是很隨意的事兒。

羊肉湯的功效

羊肉湯甘溫,能溫陽散寒,補益氣血,強壯身體,經常炖服,療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素,以及鈣、鉀、鐵、磷等,營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高,適於各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等,可以多吃羊肉湯,滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。

羊肉湯還對婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠,血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力,對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛都有很大好處。

羊湯其性溫味首,溫中散寒,化滯,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸,性平,有強筋骨,活血通經作用。如果在羊湯中配上些中藥的話還有有健胸作用,對女性胸部平坦、乳房凹干者都有益處。

Copyright © 生活百科網 All Rights Reserved