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煮玉米的水中加點鹽

煮玉米最好不要“裸煮”,就是把皮剝得干干淨淨。這樣的玉米經過水煮之後,很容易流失營養成分,口感也會變得干澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉,剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。

煮玉米的水中加點鹽-煮玉米的小技巧
煮玉米的水中加點鹽-煮玉米的小技巧

煮玉米的小技巧

水煮玉米也有技巧。是不是常常覺得外面賣的水煮玉米又香又甜,但是自己在家做的就顯得有點硬有點干,甜度也不夠?其實可能只需要一小步的改善,你在家也可以煮出甜絲絲的玉米。

煮玉米不要把皮剝得干干淨淨

煮玉米最好不要“裸煮”,就是把皮剝得干干淨淨。這樣的玉米經過水煮之後,很容易流失營養成分,口感也會變得干澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉,剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。連著那層“衣”一起水煮,能夠保持住玉米原有的水分,並且能夠讓口感更加水嫩。

煮玉米的水中加點鹽

如果你覺得玉米煮出來不甜,可以嘗試一下在煮玉米的水中加點鹽。加鹽能夠強化玉米的口感,並且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。另外,一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個小時左右,會更加能夠保持住玉米本身的維生素,咬起來也更加有韌勁。

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