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做菜辣椒放多了怎麼辦?拯救做菜失誤的措施

如果你炒苦瓜的時候忘記提前飛水苦瓜一下,你會發現炒了之後會特別的苦。這時候,你可以嘗試加入一些白醋,可以調和一下苦瓜的苦味,讓味道更容易入口。

做菜辣椒放多了怎麼辦?拯救做菜失誤的措施
做菜辣椒放多了怎麼辦?拯救做菜失誤的措施

拯救做菜失誤的措施

烹饪最講究的就是菜肴的味道,要鹹淡適中,口感可人才算是上好的佳肴。但是有時候在做飯的時候會因為一些小事情而分心,有時候加多了鹽或者放多了醋,整盤菜的味道就變了很多。要怎麼辦?難道整盤菜都要倒掉嗎?其實有一些小技巧,能夠讓你挽救整個菜肴的口味的。

鹽放多了。

做湯的時候鹽放多了,但是加水又怕影響湯的口感?那麼你可以嘗試用洗干淨的生土豆或者水豆腐放進湯裡,就可以有效的防止湯變得過鹹。

醋放多了。

醋放多的話,菜的味道會變酸。這時候你可以試著把一個松花蛋(皮蛋)搗爛,然後放進去一起小炒一下,酸味可以降低。

過於油膩。

菜式弄得過於油膩怎麼辦?你可以用紫菜在火上面烤一下,然後丟進菜裡或者湯裡,油膩感會立刻減少很多。

太苦了。

如果你炒苦瓜的時候忘記提前飛水苦瓜一下,你會發現炒了之後會特別的苦。這時候,你可以嘗試加入一些白醋,可以調和一下苦瓜的苦味,讓味道更容易入口。

辣椒放太多了。

一不小心炒菜的時候辣椒放多了,整個口味都要變重起來怎麼辦?你可以嘗試這把一只雞蛋打進去一起炒,能夠很好的緩解其中的辣味。

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