冷凍鱿魚怎麼去腥味？如何去除冷凍鱿魚的腥味

平常很少能買到鮮鱿魚，市場上賣的鱿魚大部分是冷凍的。鮮鱿魚怎麼做都好吃，脆嫩鮮香，冷凍的就不行，特別是那種冷凍久了或是解凍久了的鱿魚，腥味重，怎麼做都不容易出好味。

給冷凍鱿魚去腥的小妙招

1、新鮮度不高的鱿魚表皮特別腥，烹饪之前一定要把它去除掉。

2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗鱿魚，也能有效去除異味。

3、提前焯水這步必不可少。

4、根據自己的喜好，選擇添加大蒜、洋蔥、生姜、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。

吃鱿魚的好處

1、鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。

2、鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝髒功能。　　

3、鱿魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

特別提示

鱿魚須煮熟、煮透後再食，皆因鮮鱿魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。鱿魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。鱿魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。鱿魚是發物，患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。