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花生煮不爛怎麼辦?如何煮花生更容易軟爛

新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。古籍認為,花生補中益氣,鹽水煮食養肺。最好搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。

花生煮不爛怎麼辦?如何煮花生更容易軟爛
花生煮不爛怎麼辦?如何煮花生更容易軟爛

花生營養好吃卻不好煮,常常費時又不爛,那麼,花生怎麼煮呢?

煮花生的小竅門

1、買來現成的剝去外殼的花生米,泡30分鐘。

2、再將大料、花椒、鹽放在鍋的最下面,然後放洗好的花生,最後加沒過花生一手背深的水。

3、接著用大火急煮20分鐘就好了,開鍋5分鐘後就關火。

4、注意不要急著開鍋,再焖一個小時,煮花生就做好了。這個方法不僅省水省火,還能讓花生更好地入味。

花生適應人群

1、痛風患者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血症。所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。

2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。

3、跌打淤腫者

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀。

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