如何煮毛豆更好吃？毛豆要煮多久才合適

雖然煮毛豆人人都吃過，但真正把毛豆煮的香濃軟爛又碧綠，卻是需要一點小技巧的。那麼，究竟應該怎麼煮毛豆？煮毛豆的具體做法又是怎樣的呢？

如何煮毛豆更好吃？毛豆要煮多久才合適

煮毛豆的做法

材料：毛豆、蔥、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精鹽。

制作方法：

1、將毛豆用清水洗淨後備用。

2、蔥、姜切片備用。

3、用紗布將香料包好制成香料包後備用。

4、鍋中做水，水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。

5、變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。

6、毛豆在鍋中繼續浸泡半天（6小時左右）後撈出即成。

煮毛豆的小技巧

1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的過程中不要再加水。

2、敞蓋煮毛豆是保證毛豆煮好後依然碧綠的關鍵。

3、也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味，但這樣做的後果是毛豆吃起來比較“水”，口感不理想。