肥胖人宜多吃食物

肥胖不一定是病，但如果不能控制，使肥胖不斷發展，就會發生肥胖病及有關並發症。控制肥胖，首先是控制飲食，特別是控制糖類及高脂肪食品，並加強運動鍛煉減少睡眠時間。當然，選擇一些具有減肥作用的食品。研究發現，日常食用瓜、山楂、赤小豆、蘿卜、黃瓜、綠豆、魔芋、莴苣、芫荽、山芋、山藥、紅薯、竹筍、黑木耳、山楂、茶葉、薏苡米、菱角、發菜等，是行之有效的減肥飲食。

發萊。發菜可通便利尿，且不含脂肪，因此能防肥輕身，是防止發胖人的理想食品。冬瓜。

山楂。山楂的減肥作用在於化食消積，消化油膩。食人山楂後，能增強酶的作用，促進消化，並能擴張冠狀動脈，舒張和軟化血管，增加帆流量，降低血脂和血壓，改善心髒功能，既能減肥，又能防治肥胖易並發的高血壓、高血脂症、冠心病。肥胖者吃山楂好處很大。

海帶。具有軟堅散結、消除脂肪的功效。海帶中所含的纖維素能清除血脂，防血動脈硬化，能減少動物脂肪在心髒、血管、腸壁上的沉積，對肥胖引起的高血壓、心髒病、高血脂、動脈硬化有較好的預防和治療作用。如果肥胖患者1個月吃上2千克左右海帶及海藻食品，即可達到理想減肥效果。

赤小豆。赤小豆具有利尿、消炎解毒作用，可排除體內多余的水分，因此能減肥輕身。

紅薯。紅薯含有大量黏液蛋白，這種黏液蛋白能維持人體心血管壁的彈性，阻止動脈硬化的發生，使皮下脂肪減少。因此，多吃紅薯可防治肥胖，降低膽固醇含量，預防心血管疾患。又因紅薯體積大，飽腹感強，不會造成過食。所以說，紅薯是防止發胖和減肥的理想食品。

黃瓜。鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑制糖類轉化為脂肪作用。因此多吃黃瓜有減肥防肥的功效。黃瓜中還含有非常嬌嫩的纖維素，能降低血液中膽固醇，可防止人發胖。

米仁。米仁的減肥作用也在於除濕利尿。它可消除體內多余的水分和多余的脂肪，是肥胖者理想的減肥食品。

山藥。山藥的減肥作用在於減少皮下組織的沉積。山藥含有較多的纖維素、膽鹼、黏液質等成分。黏液質是多糖蛋白質的混合物，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。肥胖者在控制主食的情況下，可多吃山藥，避免增加副食對人體機能造成不良影響，有利於減肥。

魔芋。魔芋含有獨特的營養葡萄甘露聚糖，其有延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，有利減肥。又因其吸水性強，含熱量低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能降低體重。

冬瓜的減肥作用在於利水化濕。冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發胖，增進形體健美，具有重要作用。冬瓜不含脂肪，含鈉量也極低，有利尿、排濕的功效。因此是減肥的理想食品。

茶葉。茶葉中含有芳香族化合物，能很好的溶解脂肪，消除腹內脂肪，消除多余脂肪在體內沉積，控制血脂，增強血管壁的彈性。茶葉中含有咖啡因及茶鹼抑制腎小管的重吸收，排除體內多余的水分，從而減少部分體重。茶葉中尤以綠茶、烏龍茶、砣茶療效最佳，如每天飲烏龍茶5～6杯，1個月後，體重可降2千克。所以，常飲茶，是理想的減肥方法，且能延年益壽。

凍豆腐。凍豆腐是新鮮豆腐冷凍而成，內部組織發生了變化，具有空隙多、彈性好的特點，而且蛋白質、維生素、礦物質破壞較少，營養豐富，產熱少，可以吸收人體胃腸道及全身組織的脂肪，有利於脂肪排洩，從而達到減肥目的…

食醋。醋中含氨基酸，可消除體內脂肪，促進糖、蛋白質的新陳代謝。每日飲用15—20毫升醋，1個月內就可減輕體重3-5千克。

黑木耳。黑木耳有潤腸通便、滋陰養血和養胃健脾的功效。黑木耳含有豐富纖維素和一種特殊的植物膠質，這兩種物質，都能促進腸胃蠕動，促使腸道脂肪食物的排洩，減少腸道對食物脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用，並能阻止血液中膽固醇沉積和凝結作用，對肥胖並發的動脈硬化、冠心病、高血壓有一定防治作用。