如何挑選奶酪

我們平時購買食物的時候能買一些品質好的吃起來口感和味道也會更好，這樣也能夠保證它的營養價值，所以平時在購買食物的時候一定要挑選好，其中奶酪是我們最常吃的一種，下面一起看一下什麼樣的奶酪好呢！

無論你在大雜貨店或本地私人奶酪店購買奶酪，有幾件事你應該記住。就是了解如何購買高質量的奶酪和如何存儲它，保證你的錢沒白花。

好的霉菌與壞的霉菌

當奶酪變質了，它總是會有警示標志。藍色、綠色，甚至有絨毛的霉菌通常是沒問題的，但是黃色或粉紅色的陰影可能奶酪變質了。另外，如果干酪皮鼓起來或者裂開，那麼就不要購買了。如果奶酪散發出強烈的氨氣味道，也不要購買。

包裝是很重要

理想情況下，奶酪長時間被包裹在塑料包裹膜裡不會“窒息”。但實際情況是，如果完全沒有暴露在空氣中，奶酪將吸收塑料袋的味道，軟奶酪會變的潮濕，硬奶酪會變干。最好的奶酪商家會完整地保持奶酪的車輪形狀，客人買多少就現場切多少。

購買之前先嘗味道

購買奶酪的最好的部分就是奶酪零售商願意提供樣品試吃。不要羞於問商家能否品嘗你正在考慮購買的奶酪。這有助於零售商了解你的口味，這樣他可以提供更多有用的建議。只是不要濫用特權，禮儀總能為你加分。

買多少？

買一點，但經常買。家裡冰箱不是儲存奶酪的最好的地方，奶酪存放在冰箱的時間越短越好。就買你能在幾天內吃用完的量即可。如果你要帶一個奶酪拼盤到派對上，一個通用的指導原則就是每種奶酪帶1至2盎司。

如何存儲奶酪

冰箱太冷太干燥，長時間儲存奶酪不適宜。如果你有自己的奶酪山洞，溫度在45至60度之間，濕度至少80%，那麼效果就很好了。如果沒有，那麼就只能放在冰箱裡了，你可以將奶酪放在冰箱中的抽屜箱中，那裡是冰箱中最溫暖和潮濕的地方。用蠟紙包裹或放在芝士盤子上再用保鮮膜包裹。

能購買到美味和營養的食物也能夠讓心情變得非常的好，上面就是對什麼樣的奶酪好的一些介紹，這樣我們在購買食材的時候可以按照上面的方法去試一下，這樣制作起來或者吃起來的時候就能夠更好地品嘗它的味道了。