三伏高溫天 西瓜如何挑

三伏高溫天 西瓜如何挑

入伏後，各種高溫不適紛紛來襲，讓我們對西瓜這種美味水果越來越鐘愛了，不過，想吃到健康，安全還美味的西瓜我們就一定要學會如何挑選才能得到，今天我們就分享想關的知識給大家。

常言道，西瓜是天然白虎湯，解暑作用最強，夏季幾乎家家不離開它。每100克可食部西瓜約含有25千卡能量，西瓜不含脂肪和膽固醇，除含糖和水分(西瓜90%以上為水分)外，還含有人體所需的多種營養成分，如維生素C、維生素B族和礦物質，以及抗氧化成分番茄紅素。

六步買瓜法

一看外觀：挑選對稱的西瓜，這種瓜質量好。不要選擇畸形瓜。

二看瓜皮：瓜皮光滑，有光澤，硬而有彈性，在側面摸有稜，有明顯波浪感，瓜紋理較寬。無光、發軟的瓜皮，可能是由於放置時間過長導致失水所致。

三看瓜把：成熟西瓜采摘的瓜把長而新鮮，由粗到細，上面的絨毛少而稀疏。瓜把干癟或短小，說明放置時間較長時間。

四看瓜臍：瓜臍相對小而凹陷，按起來有彈性，說明成熟度較好。如果凹陷很大，說明瓜可能熟過了。

五要掂：同樣大小的瓜，放在手裡掂一下，較重的瓜為好西瓜。

六要拍：一手托住西瓜底部，一手在上面拍一下，如果下面的手有震動感，說明是沙瓤西瓜。

另外，冰箱存放西瓜不要超過4個小時。西瓜的甜味主要來自果糖，果糖喜歡涼，溫度越低甜度越大。所以有人說西瓜冰一下好吃。西瓜在冰箱中存放3~4個小時口感最好。如果打開的西瓜在冰箱中存放時間過長，容易滋生細菌。

西瓜雖然能夠有防暑降溫作用的，但是，食材的特性讓它並不是適合所有的朋友們食用的，所以，在食用前，大家也需要根據自己的健康狀況來選擇。