玉米成熟季選購有要點

秋季到了，也到了玉米的成熟季節，面對金黃色的玉米，想想它香甜的味道，真是讓人無法抵御玉米給我們帶來的誘惑，不過，在選購的時候是否有些事情是否需要注意到才能買到健康美味的玉米呢？

你知道嗎?最普遍的粗糧玉米可以幫助我們來減肥哦。玉米的甜甜的味道受到很多女性朋友的喜歡，並且還具有減肥的功效。那麼，要如何挑選玉米呢?在這裡，就來為大家支支招吧。

吃玉米減肥的方法

煮玉米：每100克新鮮玉米中的熱量有196千卡，含粗纖維1.2克、蛋白質3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，礦物質和纖維素的含量也十分豐富。另外玉米中大量的粗纖維，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中豐富的鎂元素，可以促進腸胃蠕動，有助於腸胃健康，並且可以幫助順利排出體內廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，並且對減肥瘦身非常有好處。成熟後的玉米花穗玉米須，具有利尿功效，對減肥也很有幫助。

飲用煮玉米的水：煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是對於水腫型肥胖的人非常有幫助，可以有效消除水腫，防止發胖。

食用玉米粗糧：如窩窩頭、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡蘿卜條包子、大黃米黏豆包、黑麥鍋貼、黑麥畫卷、黑麥饅頭等，這些都是很好的玉米粗糧。

挑選玉米有沒有什麼小妙招呢?

挑選玉米的竅門

看葉子：葉子嫩綠、無黃葉、無干葉子，挺拔則比較新鮮;如果是發蔫的，則表示摘下來的時間比較久了。

看斷口：如果斷口有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更能說明這個玉米是有問題。

看玉米須。裸露在外部的玉米須，是干燥的;稍微拉開點苞葉，看到裡面的玉米須呈現固有的顏色(有的綠色，有的白色)，沒有發蔫，則比較新鮮。

看玉米粒：玉米顆粒沒有塌陷，飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠濺出水。如果是老的，會干癟塌陷，中間空。

最後，還要提醒大家吃玉米應該注意什麼。

吃玉米的注意事項

吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進。這主要是因為玉米的許多營養都集中在這裡。在嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達85%，並含有豐富的維生素E。

發霉的玉米不能食用。發霉變質的玉米會產生有毒物質—黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產生的致癌物，主要損害人及動物的肝髒組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。此外，發霉的玉米還會降低免疫能力，所以發霉的玉米絕對不能食用。