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青魚的價格

青魚肉性平、味甘,歸脾、胃經,具有益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、祛風、利水之功效,還可防妊娠水腫。用豆腐與青魚的成湯,湯鮮美老少皆宜。

青魚的價格-如何挑選青魚
青魚的價格-如何挑選青魚

青魚的價格

青魚:又名烏青、溪魚,是經濟價值很高的家魚。休年,背是圓形,系典型的肉食性魚類,在天然水域以動物性飼料如螺視、幼蚌等為主食,也常攝食蝦和水生昆蟲,讓人工飼養。產也自一定數量的植物飼料,系底層水魚。一般不到淺水區游動,青魚力六性剛,遁竄刀相當於體重的四、五倍,重量超過十斤以上的青魚,更是常常沉伏河底。成熟期一般在三十斤左右,年產卵量可達一百萬粒,繁殖量也是很快的魚類。

市場長青魚價格一般為11.40元。

如何挑選青魚

青魚別名:黑鲩,螺蛳青,烏青,青鲩,青混,青鱗魚,青皮魚,鲭,銅青,青棒,烏鲩,黑鲭,五侯青,烏鲭。

挑選技巧:顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好,翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的,魚眼要清澈透明不混濁,無損傷痕跡;用手指按一下魚身,富有彈性就表示魚體較新鮮。

青魚肉性平、味甘,歸脾、胃經,具有益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、祛風、利水之功效,還可防妊娠水腫。用豆腐與青魚的成湯,湯鮮美老少皆宜。

青魚豆腐湯:

難度:切墩(初級)

時間:10-30分鐘

主料:青魚半條豆腐1盒

輔料:油少許,黃酒少許,姜少許,鹽少許,味精少許。

做法步驟

1、青魚洗淨切塊。

2、起油鍋加熱,放入青魚煸炒。

3、放少許黃酒煸炒。

4、放少許姜。

5、放適量的水加蓋煮10分鐘。

6、放入豆腐煮開。

7、放少許鹽煮2分鐘。

8、最後放少許味精即可。

360常識網小貼士:

放入豆腐後不要翻炒要輕輕的推,否則豆腐很碎。

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