近日，有3位市民在石岐區某餐飲店進行生日聚餐，進食了水煮魚、辣子雞、青椒 皮蛋和毛血旺等食物。次日凌晨，3人陸續出現惡心、嘔吐、腹瀉、發熱等症狀，隨即送至市中醫院就診。市食藥監局調查發現，該事件為一起由沙門氏菌引起的食物中毒事件，這3人很可能是吃了被沙門氏菌感染的青椒皮蛋等食物後，導致了中毒。
中山：3人疑吃青椒皮蛋引發食物中毒
接報後，市食藥監局對涉事餐飲店進行立案調查，對其不符合食品安全條件且超范圍從事食品生產經營活動的違法行為依法進行查處;責令該餐飲店加強食品從業人員衛生知識培訓，提高食品安全意識，掌握安全的食品烹調和保存方法，防止類似事件再次發生。
今年冬季遇到“暖冬”，氣溫偏高，各種細菌生長仍處在活躍期，尤其是食物在制作、儲存、出售過程中處理不當引起的細菌性食物中毒更為多發。市食藥監局提醒，市民和餐飲服務單位，冬季要謹防細菌性食物中毒。
一旦發生食物中毒，要立即到附近正規醫療機構進行救治，不可自行亂服藥物，以免贻誤治療，並立即停止食用可疑食品。發生群體性食物中毒，及時組織就診的同時，應主動向當地食品監管部門報告，妥善保存可疑食品或病人排洩物及相關票據，以備有關部門及時查明原因，防止事態進一步擴大。中山食品安全投訴舉報電話：12345或12331。
吃什麼會食物中毒吃什麼會食物中毒?不知道吃什麼會食物中毒呢?
含生物性、化學性有害物質引起的食物中毒的食物包括以下幾類：致病菌或其毒素污染的食物;已達急性中毒劑量的有毒化學物質污染的食物;外形與食物相似而本身含有毒素的物質，如毒蕈;本身含有毒物質，而加工、烹調方法不當未能將其除去的食物，如河脈魚、木薯;由於貯存不當，在貯存過程中產生有毒物質的食物，如發芽土豆。
那吃什麼會食物中毒呢?
細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌污染。據我國近五年食物中毒統計資料表明，細菌性食物中毒占食物中毒總數的50%左右，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉制品居首位，其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。
食物被細菌污染主要有以下幾個原因：
1、禽畜在宰殺前就是病禽、病畜;2、刀具、砧板及用具不潔，生熟交叉感染;3、衛生狀況差，蚊蠅滋生;4、食品從業人員帶菌污染食物。
戶外運動：食物中毒的症狀及自救措施戶外活動很容易出現食物中毒，很多食物中毒患者都不能及時發現自己的中毒症狀，食物中毒的症狀及自救措施是戶外活動必知的。下面為您介紹食物中毒的症狀及自救措施，看看吧。
戶外活動
什麼是食物中毒？食物中毒是指因食物中的有毒物質而引起身體的不良反應，一般包括細菌性（如大腸桿菌）、化學性（如農藥）、動植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）四種。
食物中毒的症狀有哪些？食物中毒，有單人中毒，也有群體中毒，其症狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的，還可能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。
戶外運動：食物中毒的症狀及自救措施
食物中毒後第一反應往往是腹部的不適，中毒者首先會感覺到腹脹，一些患者還會腹痛，個別的還會發生急性腹瀉。與腹部不適伴發的還有惡心，隨後會發生嘔吐的情況。