自制水果酵母素可以減肥嗎

現在越來越多的愛美女士為了最求完美的身材都在嘗試著減肥，而減肥也成了現如今的一種熱潮。“水果酵素”是時下相當流行的一種。水果本已很受歡迎，“酵素”又增加了幾分“高科技”的氣息，在加上“自制”，自然很受女士們的吹捧。那麼自制水果酵母素真的可以減肥嗎？相信大家都想知道答案，那麼下面我就來為大家說一下吧。

所謂的“水果酵素”，制作流程大致就是把某種水果加上糖，密封發酵，最後就得到了產物。這其實就是一個簡單的發酵過程：外加的糖與水果中的糖為細菌生長提供了“主食”，加上水果中的其他營養成分，水果上攜帶的細菌獲得了安居樂業的生存空間。在細菌的代謝中，糖被轉化成酒、乳酸、醋酸等，並產生各種各樣的酶。非要把這些酶叫做“水果酵素”也不是不可以。問題上是，在這種“自制”的簡易條件下，不能對細菌的種類進行選擇，也無法對產生的酶進行分析。基本上就是靠天吃飯，碰上哪種算哪種。如果口服這些酶真的能有什麼作用的話，那麼就應該考慮一下：自然界有各種各樣的細菌，憑什麼你遇到的這些細菌就得按你的期望，只為你生產“瘦身”“美容”“排毒”的酶，而不給你一些“長胖”“變黑”甚至生病的酶？不管用的是哪種“高檔水果”，細菌們其實都不識貨。

他們只認識其中的“化學成分”——糖、氨基酸、纖維素、礦物質…….認為你用的是你喜歡的水果，就能得到你喜歡的酶，基本上是小朋友們的童話思路。其實，這個“自制”的過程並不新鮮。如果把水果換成青菜或芥菜，得到的東西叫酸菜;如果把水果換成蔬菜，並加入大量的水，得到的東西叫泡菜;如果把水果換成煮熟的大豆，得到的東西叫醬油;如果把水果換成煮熟的糯米，並加入經過人類精挑細選出來的酒曲，得到的東西叫酒釀…….這些傳統工藝，經過幾百年甚至更長的摸索和試錯，嚴守工藝的話的產生有害成分的可能性也不大。與它們相比，“水果酵素”的不確定性還要大一些。

第一， 不管是“高科技生產”的純酵素，還是自己“純手工、無添加制作出來”的水果酵素”，指望吃了就能“美容”“瘦身”或者“排毒”，都是白日的夢想;第二， 所謂的“水果酵素”，其實只是水果發酵得到的復雜混合物。搞得好了，象果酒或者酸菜;搞得不好，只相當於一堆有機肥料。其中可能會有多種酶產生，但是無法控制，也無法分辨那些酶能夠有什麼功能。第三， 這種發酵方式，適合與處理廚余垃圾，得到的產物是很好的肥料。

通過以上說講我們就可以請吃的了解到自制酵母素來達到減肥的目的是不科學的，從物質的角度來說，這樣制作出來的“水果酵素”，不吃出問題就該算是人品好了，瘦身美容排毒只能是純真的願望。為了營養和健康，還是直接把水果吃了要明智得多。所以如果想要減肥的話，還是要通過有效的鍛煉來進行減肥，另外祝您減肥成功。