秋天補水潤肺首推蜂蜜

秋天補水潤肺首推蜂蜜
　　中醫認為，“燥易傷肺”，所以秋季養生以肺為先，飲食以滋陰為宜。據《本草綱目》記載，蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。因此，補水潤肺，首推蜂蜜。   　　挑選蜂蜜有講究   　　優質蜂蜜色淺、濃度高、口味純正，香甜可口，在散射光下顏色為白色，均勻一致，透明度高。而劣質蜂蜜在散射光下顏色深、暗、透明度差，口嘗有酸澀味道。優質蜂蜜粘度大，濃度高，用筷子觸及其液面，感覺彈性良好，挑起來時筷子頭上的蜂蜜汁又細又長，不斷流，一旦斷後即刻縮成溝狀。取少量的蜂蜜加水稀釋攪勻後靜置，五分鐘後如果有懸浮團狀物或沉澱形成，表明有雜質，而純正的蜂蜜則無沉澱析出。 　　 　　蜂蜜巧搭配   　　加牛奶，互補效果佳 蜂蜜含有較高的熱能，可直接被人體吸收，而牛奶盡管營養價值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補充的健康物質也更全面，讓你整個上午都精神充足。   　　加水果，美味零負擔 將水果切好，然後用蜂蜜代替沙拉醬拌勻即可，可達到美容、通便及減肥的效果，尤其對於長期便秘者堅持食用效果非常不錯。   　　加番茄，平衡酸鹼度 將番茄搾成汁，添加一勺蜂蜜調勻，酸酸甜甜非常可口，可以調節腸胃功能，增強食欲、幫助消化，有效預防動脈硬化，增強造血功能，促進膽固醇代謝，平衡體內酸鹼。 　　 　　小貼士   　　1.不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，否則營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變。   　　2.蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。   　　3.未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜及其制品。