薏米的功效與作用：薏米是夏季的消暑佳品

薏米的功效與作用：薏米是夏季的消暑佳品
　　薏米是夏季的消暑佳品，除了可以祛濕之外，它還有很多不為人知的功效。如果你一直對它不是很了解，不妨一食。   　　薏米有哪些功效？   　　(1)現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。 　　(2)薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細膩。 　　(3)薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。 　　(4)薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。 　　 　　推薦吃法： 　 　　1.薏苡仁粥 　　材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗淨一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。 　　功效：適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛的人群。 　　2.薏苡仁冬瓜豬肉湯 　　材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜(連皮)洗淨切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。 　　功效：適用於夏季暑濕的保健。 　　3.薏苡仁八寶粥 　　材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗淨一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入紅糖即成。 　　功效：健脾開胃、益氣養血。適用於食納不香、心煩失眠的人群。 　　 　　薏米食用宜忌   　　便秘、尿多者及懷孕早期的婦女應忌食。 　　每餐50～100克。