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野菜的種類:春季食各種野菜對健康的益處

婆婆丁     1、婆婆丁  花粉含有維生素、亞油酸、枝葉中含有膽鹼及氨基酸。其主要作用是清熱解毒、消腫及利尿,具有廣譜抗菌作用和免疫功能,起到利膽保肝的功效。對膽囊炎、轉氨酶升高、疔瘡患者的治療有一定輔助作用。     2、荠菜  營養豐富,含有蛋白質、胡蘿卜素、糖類、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。它有明顯的藥用價值,民間有“荠菜當靈丹”的說法,味辛苦、性涼,具有健脾、利水、止血、明目等功效,對高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等疾病的治療有一定輔助作用。     3、枸杞頭  性涼、味苦,有補肝腎、益精氣,清熱除渴、明目的作用。對糖尿病、高血壓、性功能減退等,有防治效果。治療性功能減退用枸杞頭400克、羊腎2只(去筋膜)、粳米100克、蔥8根煮成粥,加鹽適量,連服2周。治視力減退可與豬肝同炒,或加枸杞頭12克。 魚腥草     4、魚腥草  味辛、寒涼,具有利尿、解毒、消炎、祛痰的作用。對癰疖、肺膿瘍等化膿性炎症有效。治肺癰吐膿痰可用鮮草洗淨炒著吃。或用鮮草80克、桔梗15克、甘草10克水煎服。治癰疖腫毒用濕紙包裹魚腥草,置於火上煨熟,取出搗爛,塗敷患處即可。 茼蒿     5、茼蒿  其性味甘、辛平,無毒,具有養脾胃、利腸胃、消痰飲等作用。茼蒿的莖葉營養成分豐富,可以同食,它所含的胡蘿卜素的含量比茄子、黃瓜多20~30倍。茼蒿還有揮發性精油及膽鹼等物質,有開胃健脾、補腦降壓等功效,常食茼蒿對腸胃不和、咳嗽痰多、習慣性便秘均有一定輔助治療作用。     6、馬蘭頭  富含維生素A、維生素C,有滋養肝血、清熱解毒、明目等作用。對高血壓、肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等症有防治效果。

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