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“四色雞湯”讓身體暖起來

“四色雞湯”讓身體暖起來

“四色雞湯”讓身體暖起來

“四色雞湯”讓身體暖起來

寒冬已至,北方冰天雪地,南方則陰雨濕冷,因此御寒保暖成為主旋律。手腳冰冷、總是怕冷的人們不妨試試“四色雞湯”這道溫補藥膳,可以讓身體暖起來。

此藥膳是以紅色的枸杞、白色的百合、黃色的黃芪以及黑色的烏雞為主料,故名“四色雞湯”。

制作方法:選用烏雞500克,枸杞15~20克,百合30克,黃芪10~20克。雞肉洗淨,大火煮開後撈出清除血污,再放入高壓鍋或炖鍋中,加入枸杞、百合、黃芪以及調料,炖爛即成,喝湯吃肉。

中醫認為,烏雞性溫,可以溫中益氣,補精填髓;枸杞有溫和的補腎作用;百合滋陰潤肺;黃芪益氣滋陰兼溫腎。制作時還可加入少許黨參,更具補氣溫陽的功效。身體虛弱、疲勞乏力、怕冷的人可用這道藥膳來補益身體。老年女性和更年期女性尤其適宜,因為烏雞湯有助補充雌激素。但是,有小葉增生和子宮肌瘤的女性不宜過多食用。另外,容易上火的人也要少吃。

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