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哪種火鍋湯底好?六款中藥材火鍋湯底推薦

哪種火鍋湯底好?六款中藥材火鍋湯底推薦

哪種火鍋湯底好?六款中藥材火鍋湯底推薦

現在想吃火鍋已經不是冬天的特權了,然而火鍋的高熱量,肉類魚類往往導致肥胖。怎樣既享受美味又保持身材?關鍵在於湯底!下面小編就為大家推薦六款養生湯底,可以自己動手做的哦~

養生火鍋以中藥材為湯底,不僅香味迷人,又可調養氣血,而且藥材幾乎沒什麼熱量,當作湯底最無負擔,再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料,怎麼吃都不會胖哦。

一、清湯鍋湯底

功效:清濁消脂,補虛強身。

適合對象:素食、高血壓、高血脂、心血管疾病,肥胖等。

材料:枸杞25克、皮蛋一個、桂皮10克、生姜15克、大棗5顆、香菜葉適量。

水量:以10碗水(1碗約220毫升)大火煮開後,以小火熬煮2小時後,去菜渣取4碗當作火鍋之湯底用。

美味秘訣:可加入甘蔗熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:豆腐、豆皮、油條、面筋制品等火鍋料。

二、滋補養生湯底

功效:有補氣強身的功效,除了能提神消除疲勞外,還有增強身體免疫力,預防感冒,幫助消化等效果。

適合對象:滋補肝腎,填精補髓,強筋骨,壯腰膝。

材料:海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人參25克、菊花3朵、山藥10克、桂圓3顆。

水量:以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40分鐘)

美味秘訣:可用清雞湯罐頭1罐(約400毫升)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:雞肉、豬肉等其他火鍋料。

三、當歸橘皮湯湯底

功效:補氣養血,溫通血脈。

適合對象:氣血不足,頭暈目眩,體倦乏力,四肢不溫怕冷者。

材料:當歸3錢,黃耆3錢,枸杞3錢,橘皮2錢,桂枝1錢,桂圓肉2錢,大茴香3粒,生姜5片。

水量:以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)

美味秘訣:可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。

四、養顏鍋湯底

功效:美容養顏、養血益氣、補虛保健。

適合對象:虛贏少氣、皮膚暗黃者。

材料:木瓜適量、蘋果適量、猕猴桃適量、紅棗5粒(去籽)。

水量:以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗。去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40分鐘)

美味秘訣:可用牛奶(約400毫升)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:魚肉、魚頭、鳗魚、鮮蝦等海鮮及其他火鍋料。

五、養生補血鍋湯底

功效:能調補氣血,增強造血機能,促進血液循環。

適合對象:貧血,面色萎黃或蒼白,常頭暈倦怠,便秘,或冬天手腳容易冰冷者。

材料:當歸10克,黨參15克,花生10粒,紅棗5粒(去籽),生姜片2片,葡萄干15克。

水量:以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40分鐘)

美味秘訣:可用豬骨湯替代2碗水熬煮,增加湯底的香味。

速配養生火鍋料:雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。

六、香辣鍋湯底

功效:補氣養生,溫通血脈。

適合對象:氣血不足,頭暈目眩,體倦乏力,四肢不溫怕冷者。

材料:紅干椒15克、麻椒15克、豆瓣醬15克、陳皮10克、桂枝5克、花生10克、大茴香3粒,金鉤海米25克。

水量:以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗,去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40分鐘)

美味秘訣:可用清雞湯(約400毫升)替代2碗水熬煮,增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料:羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。

鮮美的養生火鍋,還可以搭配除芝麻醬之外的更多醬料哦~

新鮮蘑菇蘸醬

材料:蘑菇適量,九層塔5片,檸檬汁1小匙,白砂糖1/2小匙,橄榄油2小匙,鹽少許

做法:蘑菇切成細丁,九層塔切碎,同其他材料一起攪拌均勻即可。

柴魚味噌蘸醬

材料:味噌3大匙,味淋1大匙,柴魚醬油1小匙,白芝麻1小匙

做法:將上述材料一起攪拌均勻即可。

豆腐乳蘸醬

材料:豆腐乳2塊,豆瓣醬4大匙(喜辣者可用辣豆瓣醬),白香油2小匙

做法:將上述材料一起攪拌均勻即可。

中藥養生醬油

材料:黃芪15克,枸杞25克,黃精25克,熟地25克,鹽1小匙,糖1小匙

做法:以3碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩1碗,去藥渣後,趁熱放入鹽和糖融化即可。

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