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立冬時不能少的3款湯品

立冬時不能少的3款湯品

立冬時不能少的3款湯品

湯品是冬季不能少的進補食物之一,在立冬的此時不如為大家推薦3款湯品來養生吧。這3款適合在立冬時食用的湯品做法都很簡單,很適合在家烹饪。接下來,就來一起學兩招吧。

立冬時不能少的3款湯品

人參麥甲魚湯

材料:甲魚1只(1000克)。人參3克,麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。

做法:宰殺甲魚,洗淨,置沸水中煮15分鐘取出,順裙邊剖開蓋,撕下甲魚蓋上粗皮,去頭及內髒,洗淨,切成小塊。人參、麥門冬洗淨,切成薄片。把甲魚塊、人參片、麥門冬片同放大碗內,加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯,蓋上剖下的甲魚殼,上籠蒸1小時,去蔥、姜即可。

番茄百合豬肝湯

材料:豬肝300g,小番茄4個,百合適量,姜3片。

做法:豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓,使調料充分混合。番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的,應挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當延長煲煮時間。加入豬肝及適量調味料,中火煮30~40分鐘即可。

蘿卜排骨湯

材料:白蘿卜、排骨、香菇、蔥適量、姜適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。

做法:白蘿卜洗淨去皮切片。排骨洗淨,焯水,鍋中加清水,放入蘿卜,煮沸,倒去湯水,盛出蘿卜。砂鍋中加水,放入排骨,姜片、蔥,中火炖半小時。放入香菇、白蘿卜,料酒、醋、繼續中火炖半小時,加鹽,裝盤,撒蔥花。

立冬的此時快來試試以上湯品吧。

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