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美味難擋 如何做出潤肺雪梨雞湯

如何做出鮮美的潤肺雪梨雞湯

如何做出鮮美的潤肺雪梨雞湯

雪梨和雞湯都是天氣寒冷時可以多食用的食物。與此同時,這兩種食物是可以放在一起吃的哦。今天,就來為大家介紹雪梨雞湯的做法,一起來看看這道美味食譜的步驟是怎樣的吧。

潤肺雪梨雞湯的做法

材料:老母雞(半只,350克)、雪梨(2只)、姜(2片)

潤肺湯料:(1包,南杏、北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量)

調料:鹽(1/5湯匙)

做法:燒開半鍋水,放入老母雞汆燙1分鐘,撈起瀝干水。雪梨去皮和核,切成塊狀;洗淨湯料包中的藥材,瀝干水備用。將老母雞、雪梨和姜片放入瓦煲內,倒入湯料包中的藥材。注入5碗清水攪勻,加蓋大火煮沸後,改小火炖煮1.5小時。不時翻攪鍋內的母雞和雪梨,避免其粘底燒糊。加入1/5湯匙鹽調味,即可出鍋。

那麼,吃雪梨和雞湯有哪些禁忌呢?

哪些人不宜喝雞湯

胃酸過多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。

膽道疾病:膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。

腎功能不全:雞湯內含有一些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者,由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質血症,加重病情

哪些人不宜吃雪梨

梨性偏寒助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨含果酸較多,胃酸多者,不宜多食。梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防濕寒症狀加重。梨含有糖量高,糖尿病者當慎。梨含果酸多,不宜與鹼性藥同用,如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。

雪梨雞湯的做法是不是很簡單呢?快行動起來吧。

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