春天巧配五味對身體很有好處

春天巧配五味對身體很有好處
　　春季生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿、乍暖還寒，氣候很不穩定，除了要做好全身調節外，飲食調養也特別重要。明代名醫李時珍主張春季食物 “雜合而食”的原則，巧配五味對身體很有好處。   　　1、甜味補脾。肝屬木，脾屬土，土木相克，春天肝旺會傷及脾胃，影響脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的飲食，補充人的脾胃之氣。中醫認為，脾胃是後天之本，是人氣血的源頭，只有脾胃旺了，才能延年益壽。因此，要多吃甜味食物，如大棗、山藥、桂圓、地瓜、南瓜、柿餅和草莓等。   　　2、吃酸養肝。按照中醫五行的觀點，肝屬木，與春相應，肝氣在春天最旺。如果春季養生不當，便易傷肝氣，因此春天要重在養肝。在五髒與五味的關系中，酸味入肝，具有收斂之性，因此要適量吃一些酸性食物。常見的酸味水果有酸棗、梅子、檸檬、菠蘿等，都可適當吃一些。   　　3、溫補陽氣。陽，是指人體陽氣，中醫認為陽氣對人體起著保衛作用，可以使人體免受外界的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》提出的“春夏養陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，抵御疾病的能力增強。養陽的食物大多性溫，有牛肉、羊肉、姜、蔥、土豆、韭菜、紅茶等，這些食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些就可以。   　　4、味淡滋陰。冬季人們習慣於進補，膏粱厚味進食較多。春天裡，這種習慣應向清淡的方向轉變，多食蔬菜是春天的養生要訣。人們經過冬季之後，不少人會出現維生素、無機鹽或微量元素攝取不足的情況，如常發口角炎、口腔炎等，多吃蔬菜可以補充營養素的不足。www.foodwang.com   　　5、野味解毒。每年的三四月份，是野菜盛產的季節，在春天野菜當令的季節多吃一點，可以起到很好的保健作用。荠菜是最常見的一種野菜，其維生素C含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2含量居蔬菜之首。馬齒苋含有核黃素、抗壞血酸等營養素，還能清熱解毒、涼血止血，對預防糖尿病有一定的作用。