春天吃什麼菜？春季吃蠶豆益氣健脾

春天吃什麼菜？春季吃蠶豆益氣健脾
　　翡翠油綠，又到一年一度蠶豆上市的季節。蠶豆一上市，也就意味著離夏天不遠了。嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫，營養豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。江南一帶喜歡在立夏時節食豆，所以蠶豆又稱為立夏豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。 　　 　　五香水煮蠶豆 　　材料：新鮮蠶豆 　　配料：草果，紅椒，八角，花椒，鹽 　　方法/步驟 　　1.將蠶豆洗淨後放入鍋內，加兩碗水漫過蠶豆 　　2.加入所有配料 　　3.加入半勺的食鹽 　　4.所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至水變干 　　5.不揭開蓋子焖一會讓蠶豆更好的入味