猕猴桃的功效與作用及禁忌

 

 

基本介紹

猕猴桃又被稱為陽桃、羊桃、奇異果、 狐狸桃、野梨、籐梨、猴仔梨、楊湯梨，猕猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合，是一種營養價值豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中之王。它含有豐富的礦物質，包括猕猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

功效與作用

1、預防癌症

已經證明猕猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變。

2、增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老

平均每500g紅心猕猴桃的維生素C含量高達168.9毫克，號稱水果之王。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強皮膚的抗衰老能力。

3、治口腔潰瘍

猕猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對預防口腔潰瘍有天然的藥效作用。

4、防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化

紅心猕猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素。可快速清除體內堆積的有害代謝產物，防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化。

5、抗抑郁 

最新的醫學研究表明，成人憂郁症有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。猕猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷;

6、預防眼病(白內障)

愈來愈多的成年人患有白內障，猕猴桃富含植物化學成分葉黃素, 葉黃素可在人的視網膜上堆積。

7、提高免疫力

猕猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝髒疾病，消化不良，貧血，泌尿系統問題，呼吸系統疾病，腦疾病等。它還增加紅血球生產，加強牙齒和指甲。應該記住的是，健康均衡的飲食，每日攝入大量的水，在加上使用猕猴桃可以治愈很多健康問題。

8、穩定情緒

經過最新的研究發現，在猕猴桃中含有大量的血清，它具有促進情緒穩定的功效。因此在日常生活中，如果出現情緒不穩或者是煩躁不安等不良的情緒時，不妨通過多吃些含有血清的食物，一次來穩定情緒以及鎮靜心情。特別是一些經常需要面對各種工作以及各種挑戰的白領，在日常生活中更需要多吃些猕猴桃，只有這樣才能更好的迎接各種工作中的挑戰以及壓力。 對於情緒不穩的人，在日常生活中不僅僅要通過多吃猕猴桃來緩解情緒，同時還要注意放寬心態最好是能夠以平常心對待任何的事物，只有這樣才能更好的穩定自己的情緒。

9、滋養皮膚 

猕猴桃中含有大量的維生素c，它具有很好的預防色素沉著的作用，因此適量多吃猕猴桃具有很好的防治治黃褐斑、雀斑的作用，以此來保持肌膚的潔白細嫩。猕猴桃的功效不僅僅如此，在日常生活中多吃猕猴桃還具有促進傷口愈合的作用，不僅如此還能、強健血管和骨骼的作用。 而且在猕猴桃中含有大量的水分，食用後不僅能夠補充身體所需要的水分，同時還能補充其他人體所必需的營養物質，可以說是人體最佳的皮膚滋潤佳品。 以上這些吃猕猴桃的好處是日常生活中最常見的，了解以後相信大家對猕猴桃更加喜愛了，猕猴桃除了能夠食用之外還能做面膜，同樣對皮膚有著很好的滋養功效。

10、降低膽固醇 

吃猕猴桃的好處非常多，其中降低膽固醇就是其中的一種，現如今膽固醇高的人群越來越多，如果不及時的調節以及治療的話很有可能會導致慢性病的出現。因此專家提醒，在日常生活中應該適量的多吃猕猴桃，因為在猕猴桃中含有大量的膳食纖維，這種物質不僅能夠降低膽固醇，同時還能預防各種慢性病。 尤其是能夠促進心髒的健康，這對心髒病患者來說是非常重要的。猕猴桃的功效不僅如此，它還能幫助消化，防止便秘，同時還能幫助人體快速的清除體內的有害代謝物。

11、治療糖尿病 

猕猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調節血糖水平。經常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。此外，深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發酸度條件。無論身體出現什麼與酸性有關的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。

12、養發護發 

如果頭發稀疏沒有光澤，可以使用猕猴桃汁洗頭發一周。把干猕猴桃浸泡於一誇脫水中，然後和普通自來水混合使用。它不僅增加頭發活力，還可以解決很多頭發問題。

營養價值

世界上消費量最大的前26種水果中，猕猴桃最為豐富全面。猕猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低鈉高鉀水果中，猕猴桃由於較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。同時，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良，脂肪含量低且無膽固醇。據分析，猕猴桃果實的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達400毫克，約為柑桔5-10倍;含糖類8-14% ，酸類1.4-2-0%，還含酪氨酸等氨基酸12種。

與其它水果不同的是猕猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個猕猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。

猕猴桃除含有猕猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

一顆猕猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。猕猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，猕猴桃的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次於刺梨、藍莓等小眾水果，遠強於蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比，猕猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對抗壞血病。不僅如此，猕猴桃還能穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘，還有止渴利尿和保護心髒的作用。

醫用價值

基本信息

果：酸、甘，寒。根、根皮：苦、澀，寒。

功能主治

果：調中理氣，生津潤燥，解熱除煩。可生食，或去皮後和蜂蜜煎湯服。用於消化不良，食欲不振，嘔吐，燒燙傷。可用該品絞汁，加生姜汁服。根、根皮：清熱解毒，活血消腫，祛風利濕。用於風濕性關節炎，跌打損傷，絲蟲病，肝炎，痢疾，淋巴結結核，癰疖腫毒，癌症。用法用量：25～100克;果適量，鮮食或搾汁服。脾胃虛寒者不宜食用。

備注：(1)軟棗子(軟棗猕猴桃、猕猴梨)Actinidia arguta (Sieb. et Zucc.) Planch.，根、果入藥。療效與前種相似。

用法用量：25～100克;果適量，鮮食或搾汁服。脾胃虛寒者不宜食用。

挑選方法

 

1、看硬度

一般在挑選猕猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的。如果選了，回家後要馬上食用。

2、看外表

體型飽滿、顏色均勻、無傷無病的較好，透出隱約綠色者為好。表皮毛刺的多少，會因品種而異。同時猕猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些。

3、看大小

小型果在口味和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇，有可能是使用了膨大劑的。

4、看顏色

建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種類型的果實酸甜可口。

5、聞香氣 

充分成熟的猕猴桃，質地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態。若果實質地硬，無香氣，說明沒有成熟。若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態，並有異味，是已過熟或腐爛的表現。

食用禁忌

 

1、猕猴桃不宜與牛奶同食

猕猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。

猕猴桃是一種營養價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。

猕猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的猕猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。

2、猕猴桃不宜多食

猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由於猕猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用猕猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

3、猕猴桃不宜空腹吃

喜愛吃猕猴桃的人，每日吃1—2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收;食用時間以飯前飯後1—3個小時較為合適，不宜空腹吃。

4、兒童吃猕猴桃易過敏

 

英國一次科學調查研究顯示，兒童食用猕猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。這項研究顯示，5歲以下的兒童最容易產生猕猴桃過敏反應。在 300名接受調查者中有 80名兒童，其中 2/3的兒童在第一次吃猕猴桃的時候會有不良反應。其中有兩個 4個月大的嬰兒和 1個 1歲大的小寶寶反應過於強烈，不得不入院治療。兒童對猕猴桃的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調查者中有 41人，其中40%低於 5歲的兒童在食用猕猴桃後產生了呼吸困難和虛脫的嚴重症狀。但沒有因食用猕猴桃導致的死亡病例報告。