西芹種植技術

 

基本介紹

西芹是一淺根性蔬菜，根系吸收能力弱，其根群主要分布在地表下10-20厘米的土層，橫向分布30厘米左 右，鑒於此，在西芹生長的旺期，能否及時供給足夠的水分將直接影響西芹的產量和品質。西芹的葉柄較寬，厚而扁，纖維少，多實心。如果西芹的栽培密度大，葉柄長而窄，反之，葉柄寬而短。正常情況下，構成產品的葉有8-13片。

環境要求

 

西芹要求冷涼濕潤的環境條件，生長適宜溫度為15-20度，30以上的高溫仍可生長，但超過26度生長不好，品質低劣，但苗期耐高溫;4-5片葉的幼株可忍受零下10-零下12度的低溫;成株可耐短期零下8-零下10度的低溫。西芹為綠體春化植株，具有3-4片葉的幼苗，在2-5度的低溫下，15-20天即可通過春化階段。植株通過春化階段後，在長日照和高溫下，抽生花莖並開花、結實。西芹要求中等強度光照，強光照抑制縱向生長，而促進橫向生長。在強光照下，葉柄的纖維程度高，品質下降。西芹幼苗生長緩慢，苗期較長，而根系吸收能力相對較弱，因而對水分的要求很嚴格。植株進入緩慢生長期後，需水較幼苗期少。植株進入旺盛生長期後，地表布滿白色須根，這時需水量最多。西芹對礦物質的要求是，生長前期以氮磷為主，生長後期以氮鉀為主。西芹對硼和鈣的需求量很大，缺硼時，葉柄易裂;缺鈣時，以發生黑心病。

品種選擇

西芹有黃色種、綠色種、雜種群等三大類型：

1、黃色種

莖葉淡綠色，葉柄寬，肉薄，纖維較多，易軟化，空心早，對低溫敏感，抽薹早。主要品種有金色自然軟白!金色羽毛等。

2、綠色種

莖葉濃綠，柄圓形，肉厚，纖維少，抽薹晚，耐逆性和耐病性強，熟期晚，不易軟化，品種中以猶太系列品種最有名。

3、雜種群

是黃色種和綠色種的雜種，兼有黃色種的早熟，易軟化的優點，葉綠，柄稍圓，肉厚，纖維少。品種有抽薹早、耐熱性強的康乃爾15，空心少、抽薹晚的康乃爾619等。

種植技術

1、春栽

選用抽薹遲的品種。12月上旬至元月上旬播於大棚內，3~4片真葉時移苗，苗距5*5厘米，移苗床設在大棚內。3月上旬至4月上旬，秧苗6~7片真葉時帶土定植。

2、秋栽

6月下旬至7月上旬播種。高溫季節播種須低溫催芽。先用清水浸種24小時，然後將種子用濕紗布包裹，置於冰箱的冷藏室內，5°C~10°C處理3~5天，每天沖洗一次。幼苗3~4片真葉時移苗，苗距8*10厘米。由於種子出苗不整齊，移苗時注意大苗先移，小苗後移。7~8片真葉時即可定植大田。

播種育苗

西芹多行育苗移栽，育苗中還需分苗假植，以適應其苗期長、苗株開張的特點、苗期遇高溫干旱季節，不利種子發芽和幼苗生長，必須有遮陽降溫、促進種子發芽和幼苗生長的設施和技術。苗床地最好利用大棚以天膜避暴雨，天膜上覆遮陽網，以避強光曝曬，降低床溫。苗床要多施腐熟有機肥，並將床土充分整細。種子在播種前，應催芽，待有50%種子發芽時播種。每平方米的苗床播種2~3克，可育出2000~3000株草秧，播後覆淺土，蓋草澆水，出苗後即去覆草，以後應以涼水進行小水勤澆，通常高溫期間早晚各澆涼水1次，以達到降溫、保濕之效。當苗有3~4片真葉，進行分苗假植。假植床設施和床土要求都與播種床一樣，只是要增施磷肥，以利根系的發育和葉數的分化。假植苗距為6厘米，每畝大田需假植床18平方米。為避免起苗傷根，利於定植苗的生長，最好假植在口徑6~8厘米的營養缽中，每缽假植1株。在以後的管理中應勤澆涼水，並追施1~2次稀

薄的肥料。西芹的幼苗生長緩慢，要及時拔除雜草，防止草害。齊苗後勤澆稀糞水，每次1000~1500公斤/畝，促進幼苗生長。定植前7天左右控制澆水，煉苗壯根，有利於活棵。

定植與管理

1、施肥

以基肥為主，占總施肥量的80%左右。每畝施腐有機肥4000~5000公斤，同時兼施一些含磷、鉀和微量元素(如硼、鈣)的葉菜類專用復混肥，每畝用量100公斤。補充硼素和鈣素，可防止葉梗發生“劈裂”和“爛心”。西芹耗肥耗水量大，但它又不耐濃肥，因此追肥宜結合澆水進行薄肥勤施，通常每隔7~10天追肥1次。在葉叢生育旺盛期施大水大肥，以滿足植株生育的需要。在肥料種類上，除全期均以氮肥為主外，前期應配施磷肥，以促進根系發育和葉數分化。生育盛期應增施鉀肥，以促進心葉的發育，利於外葉的同化和養分向心葉分配，提高產品器官的品質。此外，應注意鈣、硼元素的供應問題。若鈣素供應不足，易發生心腐病和缺鎂症(花葉)，硼不足，早期外葉出現肉刺，葉後期的葉柄常發生(劈裂)。在土壤干旱缺水時，最易誘發缺硼症，因此除多澆水外，一般每畝施硼肥500~700克。

2、定植

春栽由於生長期較短，發棵較小。為提高單位面積產量，定植時適當加大密度，行株距為20*15厘米，也可采取雙株定植，行株距為20*25厘米,保證畝株數在1.5萬株左右。秋栽生育期長，一般75~100天，植株充分生長，商品性的西芹要求單株重達到750~1500克，定植時需單株栽植，行株距為30*30厘米。

3、噴施生長調節劑

為提高產量和改善品質，在采收前30天和15天各葉面噴施一次赤霉素，濃度為100ppm。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環境條件不利於生長時，噴施赤霉素往往表現出更好的效果。

4、覆蓋

西芹耐寒性較弱，-3°C植株易受凍，栽培時需大、小棚薄膜覆蓋保溫。覆蓋時間以旬平均氣溫13°C為下限來確定。秋栽覆蓋不遲於11月上旬(常年旬平均氣溫13.4°C)，春栽隨栽隨蓋。覆蓋設施以大棚加小棚最為理想，依次是大棚、小棚。露地栽培產量低，品質差，不宜采用。赤霉素處理後極易受凍害，因此，處理後要密切注意天氣變化，當氣溫低於15°C時，小棚上還需加蓋草簾，或直接在植株上蓋一層遮陽網、舊薄膜或無紡布防凍。至商品成熟時需及時采收上市。

西芹耐熱性差"在高溫下易出現爛心現象，品質變劣。春栽，凡大棚栽培的，到5月中旬要加蓋遮陽網，降低棚溫，在高溫來臨之前即6月上中旬以前及時上市。

5、除草、除蘖、培土

西芹行株距大，前期生育又較緩慢，極易滋生雜草。為減少除草用工，可用除草劑防治，一般在定植前每畝用50%撲草淨100克，兌水60公斤噴霧土表，植株生長期間每畝可用25%除草醚500克，兌水100公斤噴霧土表。中後期可改用人工拔草。西芹極易發生分蘖，它將使養分分散，抑制植株的生育，故需隨時除去。進行軟化栽培時，應在采收前10~15天進行培土，土壟高度約為20厘米。

病蟲害防治

西芹主要病蟲害是斑點病、斑枯病和蚜蟲。

1、斑點病

在高溫、高濕下植株生長弱，易發病。防治上除加強田間管理外，發病期間可噴灑75%百菌清1000倍液。

2、斑枯病

冷涼高濕或多雨情況下發病嚴重。防治上除宜選無病種子、進行種子消毒、注意輪作、加強田間管理外，可用75%百菌清600~1000倍液，或50%多菌靈500倍液噴霧，或1：0.5：200波爾多液交替噴施，連續2~3次，並加強通風降溫。

3、蚜蟲

蚜蟲會使西芹葉片皺縮，卷葉，生長不良，甚至喪失商品性。防治蚜蟲，可用25%蚜青靈1000倍液或2.5%敵殺死5000倍液或5%氯氰菊酯2000倍液交替或混配噴霧。

采收要點

一般多在定植後3個月，待心葉得到充分發育後采收，否則心葉葉柄未充分膨大，組織不充實，產量低。采後，應剝除第23片以外的外葉，並割去葉梢。春芹抽薹較本芹遲，當株高達33厘米左右就可上市，每畝可產2000公斤左右。秋芹一般每株淨重可達1公斤以上，每畝產量為5000公斤左右。

在秋末冬初未及采收，或延後采收時，應注意預防霜凍，否則受凍後易引起葉柄空心。已經長成的西芹，最好連根掘起，進行假植貯藏，便於晚間覆草防霜，以後分批上市。如果將整理後的西芹用不透氣的薄膜保鮮袋包裝，放在1°C的條件下，可以長期貯藏達1個月左右。