如何做臘八蒜 多吃臘八蒜可防癌

如何做臘八蒜 多吃臘八蒜可防癌這篇文章是由 小編在網絡上收集整理而成，屬於生活小常識方面的小常識或小竅門。請看文章導讀：泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。這種食品可能在北方經常見到，但是在南方，也許就只在電視上聽說過了。如何做臘八蒜呢?想要學習的朋友們趕快跟著小編來看看吧。 如何做臘八蒜 據老人講，臘八蒜的蒜。文章正文如下：

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。這種食品可能在北方經常見到，但是在南方，也許就只在電視上聽說過了。如何做臘八蒜呢?想要學習的朋友們趕快跟著小編來看看吧。

如何做臘八蒜

據老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這麼回事。

材料：

蒜頭、可密封的玻璃罐和優質米醋

做法：

如何做臘八蒜第一步、把准備好、沒有疤痕的大蒜頭薄皮置於陰涼處晾干待用。

如何做臘八蒜第二步、選用質量較好的米醋，具體用量要看你用到的器皿和大蒜的量。

如何做臘八蒜第三步、選擇無破損、密封良好的玻璃器皿，用洗潔精將器皿清洗干淨再用開水燙過以確保衛生，使用自然風吹干待用。

如何做臘八蒜第四步、一切准備就緒後，要確保大蒜表面無水氣，否則容易出現細菌，將大蒜放於玻璃器皿越占2/3容積，然後把准備好的適量米醋倒入其中封口，大功告成了，放於冰箱中冷藏20天左右就可以享用了。

如何做臘八蒜

臘八蒜6個制作要點

1、泡臘八蒜用米醋色淡，泡過的蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。

2、泡臘八蒜蒜用紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。

3、蒜瓣上不要帶水。

4、削去蒜瓣頂部，會加快大蒜變綠泡透的速度。

5、泡蒜的器皿和取用的工具要保持干淨無水無油。

6、可以根據個人口味，適當添加糖或冰糖來改善口味。