一年中的第三個節氣，時值公歷的三月五日左右，太陽黃經為345度。此時，大地回暖，萬物復蘇，蟄伏於地下的冬眠生物開始出土活動。
驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。“蟄”是藏的意思。該節氣內，我國淮北地區平均氣溫為6～7℃，淮河以南地區為7～8℃，比“雨水”節氣升高3℃或以上。冷暖空氣交替頻繁，乍冷乍暖是驚蟄節氣天氣的特點，容易引起感冒，給人們的生活、出行帶來不便。
2014年驚蟄時間：2014年3月6日 00：02：15，農歷2014年二月初六。
2015年驚蟄時間：2015年3月6日 05 ：55：39 農歷： 2015年正月十六
每年3月5日或6日，太陽到達黃經345度時驚蟄圖示為“驚蟄”。
適宜吃什麼
1、 要補陰潛陽，多吃清淡食物，如海參、龜魚、蟹肉、銀耳、鴨肉、冬蟲夏草等。
2、 調血補氣、健脾補腎、養肺補腦也是此節氣的關鍵，可常用粳米、菠菜、山藥、百合、苋菜、木耳、花生、核桃、枸杞、香菇、豬肉、雞肉、鹌鹑、鴿肉、雞蛋、鹌鹑蛋等食物。
3、 常用大棗、桑寄生、淮山等藥材以養益脾氣。
4、 飲食方面以"春夏養陽"為原則，可適當多吃能長發陽氣的食物，但同時要防止肝氣過旺而傷脾，此時要多吃甘味食物，如糯米、胡蘿卜、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。
禁忌吃什麼
1、 少吃酸味食物，如山楂、葡萄、柚子、石榴、蘋果、菠菜、菜花、莴苣等。
2、 避免吃刺激性食物，如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、濃茶等。此類食物易傷及肺陰。
3、 忌食腥發及肥膩之物，如帶魚、黃魚、蝦、蟹等，防止助濕生痰。
維生素C抗病毒
隨著驚蜇的來臨，人體的新陳代謝逐漸加快，此時應該從飲食上加強營養。補充維生素C就是一種很好的方法。
維生素C能夠抗氧化，還具有解毒作用，它不僅能降低煙酒及藥物對人體的副作用，還可以優化人的結締組織，使人的皮膚、牙齒、骨骼、肌肉更加強健。維生素C還能促進膠原蛋白的合成，增強人體免疫力，有助於抵抗感冒。
驚蜇補充維生素C可以選用小紅辣椒、苜蓿、菜花、菠菜、大蒜、芥藍、香菜、甜椒、豌豆苗等蔬菜;水果類可以選擇雪梨、紅棗、黑加侖、蜜棗、番石榴、猕猴桃、核桃等。
驚蜇慎碰“發物”
驚蜇時期草木生發，同時也是多種疾病的“生發”期。養生專家認為此時要注意禁食“發物”，以免舊病復發。
發物其實也是食物，不同的是，有些人吃了這些食物很容易引發某種疾病或者使已得的疾病加重。驚蜇期間，對於體質虛弱、過敏體質或者有慢性病者來說，以下幾種發物都是應當堅決避免信用的：豬頭肉、羊肉、韭菜、荠菜、香椿。
驚蜇時節，少食糯米
在冬季，特別是春節期間，人們大都經歷了一番美食的洗禮，所以到了早春時節，人的腸胃功能會因不堪重負而變得虛弱。糯米是人們很熟悉的美食，但是此時卻不宜多吃，因為糯米過於黏滯，且難於消化，如果此時多吃會加重腸負擔，造成消化不良，嚴重的還可能引起腸梗塞。老人和兒童消化功能比較弱，所以驚蜇前後應盡量避免食用糯米制品。對於健康的成年人來說，此時食用糯米食品也應適量，每天最好不超過200克。
驚蜇最應該吃的食物：雪梨
養生功效：驚蜇前後，天氣還有些許寒冷，空氣仍然較為干燥，而細菌開始加快繁殖，此時上呼吸道疾病的高發期。雪梨可以止咳化痰、潤肺、生津，並且維生素含量很高，是這個時節非常適宜食用的水果。
挑食標准：以大小適中、果皮細薄、光澤鮮艷、果肉脆嫩、多汁香甜者為佳。
食而有道：可以直接食用，也可以做成梨干食用，想治咳嗽的話還可以加入冰糖熬成“秋梨膏”飲用。
適可而止：200～300克/次。
(1)蓮子炖雪梨
【材料】蓮子100克，雪梨60克。
【調料】冰糖末適量。
【做法】
①蓮子用清水浸泡一夜，去兩端、心;梨洗淨，去皮、核，切片。
②炖鍋內放入蓮子、梨，大火燒沸，改小火煮35分鐘，加入冰糖末，拌勻即可。
(2)洋蔥烤飯
【材料】洋蔥1個，大米100克。
【調料】黃油、蒜瓣、鹽、胡椒粉各適量。
【做法】
①洋蔥洗淨，去皮，切丁;大米掏淨，瀝干。
②炒鍋放黃油燒熱，放入洋蔥炒香後，加入大米，中火炒至米粒半透明，盛入烤盤中。
③烤盤中倒入適量開水，加入鹽、胡椒粉、蒜瓣，蓋上錫箔紙，放入預熱至180℃的烤箱中烤20分鐘，再繼續焖20分鐘。
④取出烤箱，挑除蒜瓣，拌松米飯即可。
1. 男士：
(1)擴張血管，促進血液循環
驚蜇時節，氣溫雖已升高，但不是仍有波動，寒流還會偶爾光顧，導致人體血液循環不暢，影響人體機能，還會造成循環系統的疾病。
血液循環對人體有至關重要的作用。首先它是人體物質運輸的重要途徑。人體的養料、氧氣以及二氧化碳和其他廢物都需要經由血液來運輸。第二，血液循環具有調節人體內分泌的重要作用。人體的各個內分泌腺所分泌的激素只有通過血液被輸送到相應的目標器官才能真正地發揮作用。第三，血液循環是人體免疫力的保障。白細胞、淋巴細胞只有在血液循環的過程中才能發揮其效用。第四，血液循環具有調節體液平衡的作用。因此，驚蜇時節選用適當的方法促進血液循環，對養生保健大有裨益。
血液循環速度的減慢會直接影響血液對營養物質的運送，因此有血液循環變慢征兆者或血淤體質者要提高警惕，平時不能喝太多冷飲，也不能多吃涼性食物，如西瓜、莴筍、蘿卜等。另外需要注意的是，盡管泡熱水澡可以有效擴張血管、促進血液循環，但是如果將全身浸泡在熱水中的話，水溫和水壓會使人感覺呼吸困難，產生不適感。
(2)驚蜇房事重衛生
性生活是婚後家庭生活的重要組成部分，它的和諧與否直接關系到家庭是否幸福。驚蜇前後，病菌繁殖及傳播加快，各種疾病多發，所以此時夫妻性生活一定要注意衛生。
夫妻性生活前後都要仔細清洗才能預防疾病傳播。性生活前，男女雙方都要先用肥皂或洗手液洗手，然後再用清水沖洗生殖器。因為男女的外生殖器皮膚都有很多褶皺，還有一些腺體，容易滋生細菌。在性交過程中，男女雙方生殖器互相接觸，會將細菌帶入尿道和陰道，造成感染。所以性生活前清洗生殖器是十分重要的。性交結束後要再次清洗生殖器並換上干淨的內褲。
另外，驚蜇時節，應該避免在情緒不良時或者外界環境惡劣的情況下進行性生活。
2. 女士：
驚蜇養神重除“蟲”
按照我國民間的說法，驚蜇是消除害蟲的重要時節。此時，人們會將生石灰撒在家具腳、牆角等處，還會炒豆子、炒麥子、煮毛芋仔等，罽人們認為這樣做可以將各種小蟲消滅，即“炒蟲炒豸，沙蟲沙豸“。所以，驚蜇前後，我們要注意除蟲防害，創造衛生的生活環境。
此時要除的“蟲”不僅僅是那些看得見的害蟲，還有看不見的“害蟲”，即侵害健康精神的不良情緒。我國古時民間在驚蜇天要舉行一種儀式，叫做“打小人”，通過這種儀式可以使那些心有委屈但無處發洩的人在心理上得到一種滿足、從而驅逐其心中的不良情緒這條“害蟲”。
其實，這種心理發洩法也是符合春季養生法則的。根據五行學說，春天與肝對應，肝主情志，所以此時養生要注意戒除焦躁，防止抑郁，以利於春陽之升發。“打小人”的儀式現在已經很難見到，但是現代人會用其他的方式來宣洩自己的不良情緒，在惠風和暢的春天到郊外踏青旅游就是很好的平復抑郁、宣洩不良情緒的方法。只有將心中的“有害情緒”清除，將這條精神害蟲殺死，才能利於肝氣運行，在春季達到養生保健的目的。
3. 老人：
老年人從容應對“倒春寒”
驚蜇期間，氣溫雖逐漸升高，但是波動仍然較大。有時會出現初春氣溫升高較快，而到了春季中期，氣溫和正常年份相比反而較低的氣候現象，這種現象俗稱“倒春寒”。對於老年人來說，這種氣候是非常危險的。曾經有研究表明，在低溫的室內不支國，老年人的血壓會明顯升高，可能誘發心髒病、心肌梗死;一些慢性病，如消化性潰瘍、慢性腰腿疼等也比較容易復發或加重。所以當此種氣候來臨時，老年人一定要提高警惕，做好准備。
在“倒春寒”時，老年人盡量要做到幾下幾點：
首先，要時刻關注天氣變化，多關注天氣預報。在氣溫發生驟降前就增添衣物保暖，對手部、面部等敏感部位尤應注意加強保護。
其次，合理調整飲食，少沾煙酒。茶、姜湯、膳食纖維含量高的食物對預防心髒病和中風都很有效，可以適當選擇。
第三，注意環境衛生。平時多開門窗保持室內通風透氣，勤洗手，勤打掃房間，切斷疾病傳播的渠道。
最後，調理情緒，保持良好的心情，多注意休息。情緒不好、過度疲勞都會使人體抗病能力降低，從而更易患病。
4. 孕婦：
調節激素分泌。
驚蜇時節，草木開始生長發芽，人體激素分泌量也增到最大。
激素是對人體內分泌系統所分泌的調節生理平衡的物質的總稱，共有75種以上。它對人體生命活動有著重要的作用。無論人的生長發育、心理狀態還是人體各個器官的生理平衡都與它有著重要的關聯。激素分泌發生異常會導致人體各項機能的紊亂，造成人情緒低落、肥胖、乏力、缺乏性欲等，嚴重的還會導致人患上各種疾病，如糖尿病、心髒病、癌症、中風等。正因為激素的重要作用，我們平時要時刻關注體內的激素水平，這也是驚蜇時節養生保健必做的功課。
根據中醫理論，五髒的活動都與激素的分泌有直接或間接的關系，其中關系最為密切的腎、肝和脾。因此，養護好腎、肝、脾等髒腑是調節激素分泌的關鍵。多吃水果蔬菜和蛋白質含量高的食物，並及時補充水分;加強體育鍛煉，提高抵抗力;養成良好的作息習慣;保持良好的心情，因為情緒也會直接影響激素的分泌。
驚蟄過後萬物復蘇，是春暖花開的季節，同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節。驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五髒和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆荟、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
由於春季與肝相應，如養生不當則可傷肝。現代流行病學調查亦證實，驚蟄屬肝病的高發季節。此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀疱疹、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，因此要嚴防此類疾病。
《黃帝內經》曰：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步於庭，披發緩行，以便生志。”其意是，春季萬物復蘇，應該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。這概括了驚蟄養生在起居方面的基點要點。Copyright © 生活百科網 All Rights Reserved