砂鍋炖湯的危害是什麼

砂鍋在日常生活中非常常見，是一種非常好的烹饪工具。但是很多人卻不知道如何正確的使用砂鍋。那麼砂鍋炖湯的危害是什麼呢？

1、砂鍋炖湯時間過長會使肉類植物中的蛋白質降解，營養物質流失較多，從而影響肉類的口感，嘗起來有些酥軟，沒有韌性。

2、砂鍋是一種密封性較好的烹饪工具，在炖肉類時，比如：羊肉、狗肉等味道較大食物，會使肉的味道難以排出，從而影響食物的風味

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