鹌鹑蛋有什麼營養成分

鹌鹑蛋，又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。那麼鹌鹑蛋有什麼營養成分呢？

1、賴氨酸：鹌鹑蛋中含有多種人體必需的氨基酸，特別是賴氨酸含量豐富，而我們知道氨基酸是我們人體合成蛋白質最重要的原材料;

2、維生素A：鹌鹑蛋所含較高的維生素A，而維生素A又與我們的視力息息相關，尤其是對於患有夜盲症的人群來說，補充維生素A可以很好的改善其症狀;

3、膽鹼：鹌鹑蛋中含有的膽鹼，可以改善記憶力的，同時具有健腦的功效;

4、蘆丁：鹌鹑蛋所含的蘆丁具有一定的藥理效果;

5、維生素B12：鹌鹑蛋所含的維生素B12是雞蛋的2倍，有促進生長發育的作用;

6、磷脂：鹌鹑蛋中含有的卵磷脂有修復肝髒和保護肝髒的作用。

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