如何煮鹌鹑蛋？鹌鹑蛋要煮多久

鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鹌鹑蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。

如何煮鹌鹑蛋？鹌鹑蛋要煮多久

　　鹌鹑蛋要煮多久

煮鹌鹑蛋先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，可以防止余熱把蛋變老同時非常容易去皮。

煮鹌鹑蛋的方法

煮鹌鹑蛋

1、洗干淨要做的鹌鹑蛋。准備茶葉花椒八角桂皮茴香姜醬油鹽料酒。

2、涼水中放茶葉，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，醬油，鹽，料酒。醬油和茶鹽多放。等水燒溫放入鹌鹑蛋入鍋。

3、大火幾分鐘後等雞蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，這樣才能入味。

4、小火炖到鹌鹑蛋皮成黑紅色，裂開的地方呈紅色就可以了。小火炖的時間越久味越濃郁。

五香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋，鹽，五香粉。

做法：先將鹌鹑蛋洗洗，用超鹹的鹽水泡兩三個鐘。

把鹌鹑蛋取出，將泡蛋的鹽水（不要浪費哦！）加入適量五香粉後煮滾，適當煮煮，煮出五香粉的味道.然後放入鹌鹑蛋，煮滾一會就可以關火（記住一會就行了，不然蛋會老掉）。然後用匙羹把每只蛋壓一壓，用意系壓碎蛋殼容易讓湯汁進入。就這樣讓它在湯裡泡，泡得越久當然越入味啦！