炸紅薯條要裹澱粉嗎

紅薯在有的地方也被成為地瓜，做法是非常多的，比如蒸、煮、炸、烤等等，比如可以切成紅薯片或者紅薯條然後油炸。那麼炸紅薯條要裹澱粉嗎？

1、炸紅薯條要裹澱粉。

2、因為澱粉的粘附力比面粉強，所以澱粉包裹在紅薯條上，油炸後會變得更脆。此外，紅薯條用澱粉包裹，可以吸收紅薯條表面上的水分。同時，炸紅薯條時，增加紅薯條的脆皮感，讓紅薯條的味道更好。炸紅薯的時候，外面過的糊糊就是掛糊，比較常用的有蛋清糊，還有發粉糊。

以上就是給各位帶來的關於炸紅薯條是否要裹澱粉的全部內容了。