黑米粥怎麼煮容易爛

黑米作為一種具有一定保健功能的粗糧，常常被人們烹饪為粥食用。但由於黑米本身較硬的原因，黑米粥煮起來並不是那麼容易。那麼黑米粥怎麼煮容易爛呢？

1、煮之前先將黑米用冷水浸泡至少四小時，煮過黑米的朋友都知道，黑米本身就比較硬，所以煮之前先將黑米浸泡一段時間，讓黑米吸水變軟，黑米煮起來會更容易。

2、煮黑米時減少水量並且不斷攪拌，在煮黑米粥時不要加入太多的水，這樣煮出的黑米粥會更加粘稠，口感也會更好。否則煮出的黑米粥會變得很稀，口感也不濃稠。同時，在煮粥的過程中也要不斷攪拌，可以讓黑米受熱更均勻。

3、煮黑米粥時可以加入粳米或者其他谷物一起煮。煮粥時如果單單只放一樣黑米，做出的黑米粥口感會比較單一。加入粳米和其他谷物，會讓煮出來的粥口感更佳豐富，並且營養價值也更高。

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