黑米,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;一直以來深受百姓喜愛,那麼黑米會掉色嗎?
1、黑米會掉色。
2、這是因為天然黑米表層的黑色是水溶性色素(花青素),水溫越高越不穩定。這也就是說,在煮黑米的過程中,黑米是會掉色的。
以上就是給各位帶來的關於黑米會不會掉色的全部內容了。
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