煮黑米易煮爛的竅門是什麼

黑米是一種藥，也是一種大米，它既可以當作主食平時吃，也可以作為藥用。因此，食、藥用價值高，它不僅作為主食吃，還可以釀酒等，那麼煮黑米易煮爛的竅門是什麼。

1、最簡單的方法就是把黑米入鍋以前用清水浸泡，浸泡時間不能少於5到6小時，這樣讓黑米入鍋後煮的時候就容易被煮爛，另外還可以把黑米放在冰箱的冷凍室中冷凍幾小時取出以後直接入鍋開水一起煮，這樣也很容易把黑米煮爛。

2、使用熱水熬煮：在煮黑米粥的過程當中一定要適度地使用熱水，熱水可以將黑米粥煮爛，而且在煮粥的過程當中要用勺子適度地進行攪拌，一定要攪拌均勻，這樣才可以讓黑米粥更加美味更加可口。

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