下飯的陳醋泡大蒜做法幾招教你輕松搞定

概 述

很高興能夠為您解決這個問題。我們知道，醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。因為大蒜能夠殺菌，這已是眾所周知的事情，而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜並不是吃得越多越好的。現在我們來看看它的做法。

步驟/方法：

1首先，需要的材料有大蒜、陳醋還有白糖，做法就是大蒜去皮，洗淨，要晾干水分。然後盛裝在無水無油的器具中。倒上沒過蒜粒的醋，添加適量糖。密封後室溫保存，變色入味後食用。

2其次呢，蒜粒洗淨之後要晾干或擦干表面的水分。可以根據自己的喜好選擇醋的品種。糖的量自己掌握，加糖之後可以先嘗一嘗汁的酸甜度是否合適。盛裝器具最好選用玻璃及陶瓷制品，不要用鐵、鋁和塑料制品。

3最後呢，要注意盛裝器具要保持無水無油。還有就是取用泡好的蒜粒時，器具也要保持干淨無水無油。泡蒜之後的汁兒可用來做炖肉炖魚和涼拌的調料，很美味。想想都，流口水趕快動手做起來吧！

注意事項：

脂肪肝患者可以吃點蒜，清除毒素，減輕肝髒的解毒負擔。眼睛不好的人應該少吃大蒜，雖然大蒜有很多的好處，但是吃太多也是會傷身體的，什麼食物都應該適可而止。