牛腩炖蘿卜的做法？

牛腩炖蘿卜的做法？

最佳答案:

牛腩炖蘿卜
所屬分類:老少皆宜 煲湯 川菜
食材：牛腩一斤 白蘿卜一個 姜片5片 蒜頭4瓣
配料：蒜末、姜末、蔥花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉
口味：鹹鮮
制作難度：配菜(中級)
制作時間：45分鐘
做法
在沒有暖氣的天氣吃非常暖，讓人感覺幸福不過如此，入冬吃這個菜對身體也非常好。牛腩要Q要軟爛，湯汁要入味甘甜。

1.買回來的牛腩洗干淨，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒變色後倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢炖1小時。白蘿卜去皮切塊，一小時後加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續炖煮20分鐘即可。

2.四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的，所以你可以自己調制適合自己口味的調料。

3.我調的分別加入：蒜末、姜末、蔥花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉