化學火鍋有些什麼危害？

化學火鍋有些什麼危害？

最佳答案:

　　主要危害

　　專家解讀天津大學化學專業教師盧麗介紹，在對食品添加劑的認識上，人們往往會泛化，認為三聚氰胺、蘇丹紅等物質都是添加劑。其實嚴格地說，它們是化學物質而非添加劑。在火鍋裡所添加的這些物質中，飄香劑、增香劑、骨髓香膏、乳化劑、抗凍劑、檸檬黃等都是允許使用的添加劑，只要不過度攝入，對人體就沒有傷害。

　　對於牛油的替代品石蠟，盧麗介紹，石蠟是禁止添加到食品中的，因為在火鍋裡面長時間蒸煮，石蠟會分解成某種化合物，這些化合物會對呼吸道和腸胃系統造成損害。“有人吃火鍋會出現拉肚子的現象，一般人都認為是辣椒造成的，實際上人吃進石蠟後會造成腸胃蠕動，導致滑腸拉肚子。”此外，上面提到的苯甲酸鈉、工業鹼、工業片鹼、甲醛、孔雀綠等都是化學物質，在化學工業上才可使用，嚴禁加入食品中。“火鍋裡含有這些物質，會對顧客健康造成傷害。”