炎炎夏天吃什麼菜好呢

盛夏炎炎，往往會讓人的食欲大大減退，對那些油膩的飯菜望而卻步，但是我們的生活離不開一日三餐，那麼，夏天應該吃些什麼菜好呢，既清淡爽口又有益身體健康，還可以讓人的食欲大增。

1、多吃涼性蔬菜

每每到了夏季，身體會因為暑濕之毒出汗過多，出現氣虛的現象，有時還會導致脾胃功能紊亂，出現消化不良等症狀。所以，到了夏季，應該多吃些涼性蔬菜，不但可以清熱去火，生津止渴，還可以除煩解暑。

推薦蔬菜：苦瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、芹菜、蘆筍等。

推薦菜譜：白糖西紅柿

2.多吃富含水分的瓜類蔬菜

夏季身體內的水分會隨著汗液大量排出，所以流失的非常快，及時補水也是夏季飲食應當注意的問題，而且，瓜類蔬菜因為都有高鉀低鈉的特點，所以多吃些富含水分的瓜類蔬菜在補充水分的同時還可以降血壓，保護血管。

推薦蔬菜：冬瓜、金瓜、黃瓜、南瓜、西瓜等。

推薦菜譜：冬瓜粥

3.多吃殺菌蔬菜

夏季溫度高，是病菌傳播滋生的溫床，所以很多疾病，尤其是一些腸道傳染病到了夏季便成為了高發期。所以，為了增加身體的抵抗力，預防疾病，這時候也應該吃些可以幫助殺菌排毒的蔬菜。

推薦蔬菜：大蒜、洋蔥、韭菜、馬齒笕等。

推薦菜譜：蒜拌小黃瓜

4.多吃苦味蔬菜

每到夏日，很多人都會食欲減退，所以應該多吃些苦味蔬菜，因為苦味蔬菜中含有維生素、微量元素、生物鹼、氨基酸等，不但可以提神醒腦、抗菌消炎、清熱解暑，並且研究發現，苦味食物可以增加胃酸濃度、促進胃酸分泌增加食欲。

推薦蔬菜：苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

推薦菜譜：涼拌苦瓜