苋菜怎麼洗才能干淨 苋菜的功效與作用有哪些

生活在南國的人都應該知道--苋菜，苋菜全身是寶，對人體的好處很多，所以人們把它做成了各種美味，雖然苋菜很美味，但是卻不易清洗，那麼清洗苋菜有什麼訣竅嗎？

洗苋菜的方法：

先把整枝的苋菜用流水沖洗干淨，然後再將苋菜浸泡在清水裡，加入1小勺鹼面或小蘇打，浸泡15分鐘後再用流水沖洗幾遍，這樣洗出的苋菜就非常干淨了。

最後，再把洗好的苋菜用開水焯一下，這樣就更加安全放心了，而且可以去掉苋菜中的草酸。

洗苋菜需要注意的事項：

1、洗苋菜時不要把苋菜分成小段或切好再洗，因為斷面越多，浸泡就越容易讓殘留的農藥進入苋菜內部。

2、盡量不要用蔬菜清洗劑來清洗苋菜，因為這些東西本身就很難洗淨，殘留在苋菜上的清洗劑同樣對健康不利。

苋菜的功效與作用

1.促進發育

苋菜可謂是小朋友的天然鈣片，苋菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質，小孩食用之後，可以促進牙齒和骨骼的生長，幫助發育。生活中若不慎骨折，食用苋菜也可幫助傷口愈合

2.排毒通便

苋菜富含各種膳食纖維，食用之後可以促進腸胃蠕動，幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素，防止便秘。對於想減肥的人來說，苋菜也是一個很好的選擇。

3.促進凝血

苋菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養生的很好選擇。苋菜內富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。對於中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。

4.清熱解毒

夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用苋菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫，適用於急性腸胃炎，還能輔助治療細菌性痢疾。另外，扁桃體發炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者也可以通過食用苋菜輔助治療。