苋菜雞蛋湯的做法以及它的功效

吃貨的嘴巴是永遠停不下來的，很多人都喜歡吃苋菜，包括小編也一樣，苋菜的做法有多種多樣，可以爆炒，可以油炸，還可以做湯，那麼苋菜雞蛋湯怎麼做呢？

苋菜雞蛋湯的做法

1、將野苋菜去雜洗淨，切成段。雞蛋磕入碗內攪勻。

2、鍋內油燒熱，放入蔥花煸香，投入野覓菜煽炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用。

3、鍋內放適量水煮沸，將攪勻的雞蛋徐徐倒入鍋內成蛋花，沸後倒入炒好的野克菜，點入味精，出鍋即成。

野苋菜蛋湯主要食材 野克菜150 克，雞蛋2 只調 料精鹽、味精、蔥花、素油。第一步將野苋菜去雜洗淨，切成段野苋菜蛋湯

一、原料：1. 主料：野克菜150 克，雞蛋2 只。2. 調料：精鹽、味精、蔥花、素油。

二、制法：1. 將野苋菜去雜洗淨，切成段。雞蛋磕入碗內攪勻。2. 鍋內油燒熱，放入蔥花煸香，投入野覓菜煽炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用。3. 鍋內放適量水煮沸，將攪勻的雞蛋徐徐倒入鍋內成蛋花，沸後倒入炒好的野克菜，點入味精，出鍋即成。

功效

按：雞蛋具有潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養血息風的功效。野苋菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效。兩者組成此菜，可為人體提供豐富的維生素C 和胡蘿卜素。具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，適用於目赤、下痢、熱毒腫痛、咽痛等病症。