紅苋菜怎麼做好吃 紅苋菜的家常做法

紅苋菜是夏日裡很常見的蔬菜，菜葉上呈紅色，隨處可見。紅苋菜的做法簡單，可炒，可烝，可涼拌等。紅苋菜不僅好吃，還含有豐富的營養價值，那麼，紅苋菜怎麼吃才最好呢？

紅苋菜做法

紅苋菜的選購技巧選紅苋菜的時候要用手折一下紅苋菜的根，如果容易折斷且皮不粘連，說明紅苋菜很嫩，反之就很老，不宜購買。紅苋菜的食用方法紅苋菜炒食：紅苋菜常用食用方法是炒食，蒜香爆炒是最為受家庭歡迎的菜式。

紅苋菜煮湯：紅苋菜可以煮湯，清湯煮味道鮮甜，與瘦肉等煮營養美味。

紅苋菜涼拌：紅苋菜可涼拌，蔥香辣油涼拌，成為一道美味可口的小吃。

紅苋菜的烹調方法做紅苋菜時用筷子比鍋鏟更給力，因為紅苋菜的莖很長，炒的時候容易結團，用鍋鏟不易將它們分散開。

最好放幾片蒜片和紅苋菜一起用大火爆炒，防止蔬菜發蔫。紅苋菜烹調時間不宜過長。在炒紅苋菜時可能會出很多水，所以在炒制過程中可以不用加水。

紅苋菜的搭配宜忌忌

紅苋菜忌與甲魚和龜肉同食。紅苋菜的生活妙招紅苋菜餃子、包子餡的制作： 將紅苋菜洗淨，切碎;將紅薯粉條煮熟，切碎;將雞蛋炒熟，切碎;將苋菜、紅薯粉條、雞蛋和蝦皮混合，調入鹽和香油，攪拌均勻即可。