鱿魚湯的做法 鱿魚湯做法大全

鱿魚是一種海產品，其含有豐富的蛋白質和微量元素，多食用鱿魚對於我們的身體是有好處的。鱿魚的做法很多，常見的有烤鱿魚、炒鱿魚等，不過最健康、營養流失最少的一種做法就是鱿魚湯。鱿魚湯該怎麼做呢？

一： 山藥鱿魚湯

1： 材料用料鱿魚板250克，山藥100克，青菜(任選)少許，雞蛋、面粉各少許，高湯1000毫升，檸檬汁1小匙，魚露1大匙，花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。

2： 做法1、鱿魚板洗淨切長條，放入熱水中焯燙1分鐘撈出。2、山藥去皮切塊，放入清水中浸泡。青菜洗淨切條。3、蛋液加面粉攪勻，將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。4、湯鍋中倒入8杯高湯，加入山藥，烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛，下入鱿魚條燙熟，放入精鹽、味精推勻，盛入湯碗中，放入炸青菜即可。

3： 功效潤腸通他，祛火清熱，滋陰養血，補虛潤膚。

二： 番茄鱿魚湯

1： 番茄味道酸甜，顏色鮮艷，尤其是用新鮮番茄制成的番茄醬，味道和顏色就更為突出，用來搭配肉類，尤其是海鮮，不禁讓人食指大動。今天介紹的這道番茄鱿魚湯，賣相佳、味道足，加上自制的番茄醬，小心別香得把舌頭都一同嚼下去了！

2： 調味料：黃油(小粒裝)：1粒 黑胡椒粉：1/3湯匙白砂糖：1/2湯匙 檸檬汁：1/2湯匙 鹽：適量番茄：4只鱿魚(鮮)：2只 (約300克)蝦：150克大蒜：2瓣罐裝淡奶：半罐水：5碗

3： 做法1. 鱿魚剖開去內髒和黑膜，洗淨瀝干，打斜刀面在鱿魚內面切出一道道平行的刀紋，深度為肉厚的3/4;把鱿魚旋轉90°，再次切出一道道平行的刀紋，接著切成約長5厘米、寬3厘米的條;2. 蝦洗淨(先放冰箱急凍室凍半小時，易剝殼)，輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖干淨，重復一次，這樣蝦肉較爽滑;3. 番茄洗淨去蒂，其中兩個用攪拌機打成泥，剩下兩個每個切6瓣;大蒜切成末;4. 熱鍋放黃油，融化後爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒兩分鐘;5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分鐘，中間要攪拌幾下;6. 最後放入鱿魚、蝦仁煮熟，下檸檬汁、白砂糖和鹽調味即可食用。

時都會吃的吧，很多人也是特別愛吃鱿魚的，如果我們不喜歡鱿魚的炒著的吃法，那麼就來做一些簡單的鱿魚湯吧，今天我們介紹的鱿魚湯的做法也是很適合大家的，特別是在平時很喜歡做菜的人。