煮粥放這6種調料養生又健康

煮粥放這6種調料養生又健康

通常粥做為我們的日常飲食中的主食種類之一，一直是以白米粥為主的，大家有沒有想過在我們煮粥的時候放一些調料進去不止能提味，還能起到很好的保健作用呢？養生專家建議大家可以在煮粥的時候選擇下面的6種調味品。

1.紅糖

內含棕色物質“糖蜜”，以及葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素和鐵質。中醫認為，紅糖性溫，具有益氣、暖中、化食之功，並有緩解疼痛的作用。因此，紅糖作為調味品，每多用於治療虛寒性疾病的藥粥中。

2.白糖

是紅糖經過洗糖、離心、分蜜等工序，去掉糖蜜及雜質，經提純精制而成。從營養價值來說，白糖不及紅糖。但白糖性寒，其潤肺生津之功，較紅糖為佳。

3.冰糖

為白糖煎煉而成的冰塊狀結晶。性平，功能補中益氣，和胃潤肺。因此，很多藥粥均可選用，當然也不宜過多食用。

4.蜂蜜

性平，具有補中、潤燥、止痛、解毒之功，對肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛均有良好的治療效果。蜂蜜最重要的成分是果糖和葡萄糖，還含有少量蔗糖、麥芽糖、多種維生素和多種微量元素，所以營養全面而豐富。凡體弱患者，服食藥粥時，均可用以調味。根據臨床應用體會，痰濕內盛、中滿痞脹及大便洩瀉者忌用。

5.生姜

味辛性溫，是一味常用的散寒、止嘔、解毒、暖胃的調味劑。凡用以治療寒證的藥粥，均可用生姜矯味，還有協助治療的效果。發熱性疾病不宜選用。

6.蔥白

是常食之物，味辣性溫，有發汗、溫中的作用，作為調味，適合用於補陽藥粥類和散寒藥粥類中。