高溫作業人群應該吃什麼

高溫作業人群在炎熱的環境下工作，很容易出現頭暈、頭痛、胸悶、心悸、惡心、虛脫、昏迷等情況。因此在飲食上要格外注意，下面就高溫作業人群的飲食特點做一些介紹。

礦物質

高溫環境中由於出汗丟失一定量的鐵、鋅、銅、錳、硒等微量元素，在某些情況下，可加重微量元素的缺乏，如在高溫環境中抽紗車間女工常容易發生缺鐵性貧血；嬰幼兒和青少年，在夏季高溫中，出汗過多，而引起鋅的不足。因此，在高溫條件下，也應該考慮到微量元素的營養平衡。

維生素

高溫環境中，絕大多數水溶性維生素可隨汗排出，尤其是維生素C，其次是維生素Bl和B2，另外，高溫環境中人體對維生素A的需要量也應該增加。膳食中維生素主要補充水溶性維生素，如維生素C每人每日供給150毫克—200毫克，維生素Bn2．5毫克—3．0毫克，維生素B2供給3毫克—5毫克，維生素A供給5000國際單位(1500微克視黃醇當量)，基本滿足機體需要。

適宜食物

1、主食及豆類：大米、小米、粳米、糙米、玉米面、小麥面粉、燕麥、黑米、黃豆、紅豆、黑豆、紅薯等米面雜糧、豆制品及薯類是能量、B族維生素和食物纖維的主要來源。

2、肉蛋奶：豬瘦肉、牛肉、羊肉、牡蛎、青蝦、蝦皮、雞蛋、牛奶。

3、蔬菜：西紅柿、油菜、芹菜、茄子、筍、胡蘿卜、毛豆、蘑菇、海帶、發菜、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。

4、水果：蘋果、香蕉、櫻桃、葡萄、草莓、橘子等，還有核桃、桂圓肉、杏仁、花生、芝麻、芝麻醬等。

飲食禁忌

1、避免食物太油膩。

2、不宜飲水過多，因為體內攝入的水分過多，超過出汗量，這超過部分的水是以尿的形式的排出體外，這對人體散熱和體溫調節並無好處，反而會增加心髒和腎髒的負擔。

3、不宜過多補充食鹽過多的鈉對身體不利，可對心血管系統產生不良影響，甚至引起高血壓。

4、為防止交叉感染及傳染病的發生，選用符合衛生標准的食物與飲料。